香蕉是典型的热带水果，但是在冬季市场上香蕉也是比较常见的水果之一。而对于果农来说，香蕉在冬季采收、上市贮运的过程中，很容易因冬季低温遭遇到香蕉冻害的问题，果皮逐步变黑、果肉硬化，并逐渐失去食用价值，对于卖香蕉的果农来说显然是不能接受的。那么冬季香蕉如何贮运？哪些要点及注意事项呢？一起来了解下吧。
1、采收及防腐处理
每年12月至次年2月是冬季气温的主要时段，但我国香蕉主产区的粤西、桂东南、闽南等地区正常温度（日间）差不多都能保持在15℃以上。因此在采收香蕉时，建议选择在晴天中午气温较高时进行，采收时注意要把病虫危害果、机械伤果、过熟或等外果全部剔除，并按等级分堆。然后立即用预先准备好的0.1%～0.2%的明矾水漂洗干净，再放入特克多800～1000倍液或施保克800倍液浸泡2分钟（亦可用分层喷雾方法），待香蕉表面水分晾干后进行包装。
2、香蕉包装
用竹笠或纸箱包装时，均要求包装物坚固耐压，且在使用前5天经过消毒。每只纸箱以装果10千克为宜（竹笠20千克）。
（1）纸箱包装：用蓝薄膜套袋作内袋，将香蕉依次放入叠好，每箱10千克定量（催熟后为8千克），然后放入乙烯吸收剂，封箱并用胶片贴牢。
（2）竹笠包装：笠底部用3层草纸垫好，然后再用2层草纸垫笠周围，用50克以上书写纸从底部至笠周围垫13层厚，并分层装入香蕉。装满后在面上将同样厚度的纸色盖香蕉，并用薄膜覆盖笠面，包扎好即可。
3、香蕉冬季列车贮运
用普通棚车（盖车）运输时，如车厢没有保温设施，途中香蕉容易遭受冻害，因此车厢底部要用50厘米厚的稻草垫好，然后加两层棉胎、1层棉毡。车厢四壁用编织稻草镰钉上3层、棉胎2层、棉毡1层。依次钉上后，装上包装好的香蕉，每个车厢以装1000笠（纸箱包装1400箱）为宜。然后，在面上盖上同样厚度的保暖材料，关闭车厢气窗。运达目的地后，要用保温汽车运入暖库立即催熟。
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