一、香蕉苗期施肥
香蕉苗期尤其是组织培养苗，苗期即需要肥又怕重肥。定植后3个月内以“勤施薄施”为原则。定植后10天左右新叶开展时开始施肥，可用0.1%—0.2%的三元复合肥水或较淡的腐熟粪水淋蕉头，每株1公斤—2公斤，每隔5天1次。定植后第3个月浓度和液肥用量可稍增加，并加入少量尿素和钾肥，每隔10—15天淋1次。
二、香蕉中期施肥
香蕉中期是指香蕉生长至18—30片叶时，需肥量增加。但一次施肥量太多也会伤根，建议每隔10天施肥1次。每株每次可用0.5公斤—1公斤复合肥、氯化钾0.1公斤—0.2公斤、尿素50—100克。在雨后沿香蕉滴水线处进行沟施，如果是在干旱时施肥后应及时浇水，施后及时覆土。在此阶段可以喷施叶面肥促进香蕉植株生长。
三、香蕉孕蕾期施肥
香蕉孕蕾期一般在香蕉长31~40片叶时，此阶段是香蕉需肥量多时，每间隔20天左右就要施一次肥，每次每株施用尿素0.1公斤、氯化钾0.2公斤，可在雨后或灌水后撒施，保持蕉园土壤湿润有利于香蕉吸收肥料。
四、香蕉抽蕾后施肥
香蕉抽蕾后，每株每次可施肥复合肥0.1~0.2公斤、钾肥0.1公斤，在雨后或灌水后撒施，在香蕉套袋前建议使用杀菌剂配合生多素进行喷施。
一般一亩香蕉园目标产量是4000千克，参考施肥量为尿素70千克、硫酸钾100千克、过磷酸钙50千克、进口复合肥120千克、有机肥170千克、硫酸镁17千克。
广东农科院土肥研究所对香蕉调查分析，认为每生产一吨产量需施入5.9千克氮、磷1.1千克、钾22千克为合适，换算成尿素12.8千克、磷酸二氢钾2.2千克、硫酸钾为44千克或硝酸钾为48千克或氯化钾为36.7千克。
香蕉采用水肥一体化管理，采用水肥一体化管理可以减少1/3的肥料用量。