韭菜要怎么养根？有哪些养根方法技巧？韭菜在我国各地都有栽培，受到很多人的喜爱。不管是露地栽植还是家种都是可以的。而韭菜的种植方法也非常简单，产量也比较高。不过在种植韭菜时，如果想要高产的话，那么我们首先要做好养根工作。
1、合理收割
在给韭菜养根的时候，收割工作是非常重要的。因为韭菜的养根与收割是息息相关的，因此我们首先就要通过合理收割的方法给韭菜养根。每年给韭菜收割的方法不宜超出5次，如果收割次数过多的话，那么对韭菜根部的恢复是会造成很大影响的。然后我们在收割时，还要注意留茬高度，因保持在4厘米左右。在收割的时候，不可在雨天进行，并且收割后不可立即浇水施肥，避免伤根。
2、防止跳根
韭菜跳根对韭菜的产量是非常不利的。而韭菜跳根主要是因为分蘖所造成的，因为韭菜分蘖一般是在韭菜植株生长点的叶腋处，从而造成新出的分蘖在植株上端。然后每次采收韭菜就会导致下一茬韭菜的根部逐渐接近地面，对韭菜后续生长、产量及品质都会造成很大影响。因此我们要坐好培土培粪工作防止韭菜跳根，将韭菜露出地面的根部掩盖，满足根部对营养的需求，让韭菜更新服装，增强生长能力。
3、适时追肥
一个合理的追肥工作也是给韭菜养根的必要措施。每年10月份的时候，温度会逐渐下降，而温度下降会导致提高韭菜的同化作用，降低韭菜的生长速度。对韭菜植株地上部分的生长是非常不利的，所以这个时候，我们便要加强水肥管理。通常在9月份的时候，便要随水追施一次硝酸铵，进入到10月份之后再次追施，并且还要适当増施磷钾肥。
4、掐掉花薹
在种植韭菜时，正常情况下，韭菜在7-8月的时候，便会开始开花结果。当韭菜开始开花结果的时候，植株的营养将会集中在果实的部位。大枝韭菜的茎叶、分蘖等生长缺乏营养，从而影响导致就到食用部位的生长。所以为了保护韭菜根部生长，我们要及时将韭菜的花薹掐除。防止花薹消耗过多营养，从而降低韭菜的产量与品质。
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