番石榴的生长习性
番石榴生于荒地或低丘陵上，适宜热带气候，怕霜冻，一般温度-1～2℃时幼树即会冻死，适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好，土壤pH值4.5～8.0均能种植。
番石榴的繁殖技术
1、嫁接：一般选用本砧，当苗木直径达0.7厘米时即可嫁接，可用芽接或枝接法，时间以冬春季为宜，接穗不宜过老或过嫩，以刚脱皮的枝条为宜。在接穗采集前10～15天摘去叶片，待芽将要萌发时剪取效果。砧木粗壮，积累养分多，有利于嫁接成活。一般芽接后1个月解绑，接芽愈合成活后剪砧，促使接穗萌发生长，1年后可出圃定植。
2、圈枝：圈枝选直径1.2～1.5厘米的2～3年生枝条，在距枝梢顶端40～60厘米处环剥，环剥宽2～3厘米，包上生根介质。包生根介质前用吲哚丁酸水溶液或羊毛脂涂环剥口，能促使早发根，根量多，成活率也高。2个月后，新根生长密集时将其锯离母株假植。发二次新梢并转绿后种植。
3、扦插：扦插剪取茎粗1.2～1.5厘米的2～3年生枝，长15厘米，于2～4月扦插。用0.2%吲哚丁酸处理插穗基部，能促进发根，加2%蔗糖更好。也可以用0.2%萘乙酸处理并带叶扦插，在喷雾的条件下效果更佳。处理后于28～32℃插床中培育，发根快而好。
番石榴的种植技术
1、栽植：番石榴早熟品种及贫瘠土壤可采用行株距4×4米栽植，中晚熟品种及肥沃的土壤可采取行株距6×4米或5×5米栽植。结合改土挖深、宽各80厘米的定植穴，分层埋入杂草、绿肥、有机肥及石灰。
2、回填：番石榴栽植回填后要高出地面20厘米以上，提前1个月施基肥、回填定植穴，有利于定植穴土壤沉实，避免栽植后下沉而导致栽植过深。栽植后树盘盖草并浇透定根水。梢叶过多时可剪去部分叶片减少水分的消耗。栽植后立支柱，防止风吹摇动、折断嫩枝。
3、修剪：番石榴苗木栽植后，苗高50～60厘米时截干，以促发新梢。选留分布均匀、分枝角度适宜的3～4条斜生枝为主枝，主枝留30～40厘米短截，以发分枝，选留2～3条作副主枝。然后在主枝、副主枝上培养结果枝。这样可形成矮干多主枝、树形矮化、有效枝条多的圆头形树冠。
4、肥水：番石榴果实品质的优劣与施肥密切相关，主要施用有机肥的果实与主要施用化肥的果实在口感上存在明显差别，在施肥上应有机肥与化肥合理配搭使用。定植第1年，每株施三元复合肥2千克、豆麸1千克、硫酸钾0.2千克、贝壳灰0.5千克，定植第2年按上一年的施肥量增加1倍，定植第3年不再增加施肥量或可根据树势、产量增加施肥量。
①幼龄树：一般每培养1次新梢施肥2次，于新梢萌芽及新梢长40厘米时各施肥1次，每株施腐熟的粪水或麸水加0.3%尿素液肥2.5～5.0千克，或施尿素25克加钾肥50克。
②壮花肥：番石榴每次剪梢促花后施三元复合肥，占全年施肥量30%，石灰粉1千克。
③保果肥：番石榴果实生长期施三元复合肥加硫酸钾，占金年施肥量30%。
④采果肥：番石榴采果前施腐熟的禽畜粪肥、农家肥或花生麸，占全年施肥量40%，此时停施化肥。
⑤叶面肥：番石榴在新梢转绿期、花蕾期、幼果发育期各喷1～2次0.5%硫酸镁或0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，间隔期7～10天，或根据元素缺乏情况根外追肥。
5、病虫：番石榴的主要病虫害有溃疡病、立枯病、线虫病、炭疽病、煤烟病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜虫和黄刺蛾等。
①溃疡病和立枯病可用波尔多浆（硫酸铜1份、消石灰2份、牛粪3份混合成膏状）涂抹伤口进行防治。
②炭疽病、焦腐病和煤烟病可用50%代森锌、50%甲基硫菌灵1000倍液，或75%百菌清800倍液防治。
③线虫病一旦感染则相当难治，一旦发现病株要及时拔除或剪除烧毁，防止蔓延。
④桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治。
⑤蚜虫、粉虱等用25%扑虱灵1000倍液或40%速扑杀1000倍液防治。