1、浇水
大葱在定植后进入到夏季高温时期，这时的管理要点就是促根，应该控制浇水，雨后排水防涝，以免引起烂根、黄叶以及死苗的现象。同时要加强中耕，促进根系生长，在立秋至白露期间，浇水要轻浇、早晚浇水的原则。在大葱进入到生长盛期后，浇水要掌握勤浇和重浇的原则，每隔5天浇水一次，霜降后气温较低，这时大葱基本长成，需水量浇水，只需保持土壤湿润即可，收获前5-7天停止浇水，以便储藏运输。
2、追肥
大葱在种植前除了要施足基肥外，还需分期追肥，立秋后植株生长加快，需肥量增大，这时妈妈需施入腐熟的农家肥1500-2000公斤、过磷酸钙20-25公斤，促进叶部生长。白露后进入葱白的生长盛期，是大葱产量形成的关键时期，这时应结合浇水追肥两次，每次每亩追施尿素15-20公斤、硫酸钾10-15公斤，撒施在行间，浅中耕后浇水。
3、培土
培土是为了软化叶鞘、防止倒伏，是提高大葱产量和品质的重要措施，从立秋至收获前，一般需要培土2-3次，前两次结合中耕进行，将垄土壅入葱沟内，将沟填平。
4、病虫害防治
大葱常见的病虫害有霜霉病、黑霉病、紫斑病、潜叶蝇、蓟马以及根蛆等，要准确的掌握病虫害的发生时期和症状，在大力推广应用植物源农药、生物农药、或高效低毒低残留农药及时进行绿色综合防控。