土豆在我国是一种非常常见的粮食蔬菜，在我国的种植面积也是非常广泛的。在种植土豆的时候，水分营养对其生长是非常重要的。
1、水分管理
土豆在幼苗期的时候基本上可以不浇水。如果在蹲苗期遇到非常干旱的现象的话那么可适当浇小水。当土豆进入初花期的时候开始进行浇水工作，因为在初花期开始直到土豆茎叶停止生长的时间内。是块茎生长快的时候，并且对水分的需求量也会逐渐增大。并且在这个时间段如果缺水的话，还会影响营养吸收。土壤的水分应保持在70%左右，也不宜过多，如果过多的话，容易导致土豆植株徒长，消耗过多养分，出现早衰、倒伏等不良现象。
2、浇水注意事项
土豆虽然有一定抗旱能力，但是也不可长时间干旱，否则对土豆的品质及产量等都会造成一定影响。我们在浇水的时候要根据天气、降水量及土壤类型的各方面因素做好水分管理工作。浇水量及不可过大，也不宜过少。过大的话会导致土壤出现缝隙、影响土豆的生长，导致土豆无法呼吸，氮元素不足。极易导致土豆早熟，产量下降。并且合理浇水还能够避免土壤畸形，避免产生一些不必要的损失。
3、施肥管理
土豆在萌芽后半个月左右便需要开始吸收营养。这个时候对氮钾肥的需求是比较大的，磷肥相对较少。土豆在生长至块茎形成期的时候，对营养的需求会骤增，并且营养的吸收速度也会加快许多。这个时候的营养直接决定着土豆的产量及品质。在膨大期的时候，对钾肥需求高，其次便是氮磷。在成熟期的时候还需要追肥一次，有一定的养分，防止根部缺氧导致早衰，影响其正常生长。
4、施肥注意事项
在施肥的时候一定要注意控制好各个营养元素的比例及用量，不可过施偏施某一种肥料。避免缺乏营养导致土豆生长不良，并且还极易产生肥害，严重阻碍土豆的生长。尤其是氮肥，虽然适量的氮肥能够促进土豆的生长，但是也要注意如果使用过度的话。会造成土豆旺长，导致土豆营养消耗过多，块茎膨大营养不足，导致产量下降。