一、葡萄产生大小粒的原因
1、肥水管理失控，氮肥施入量过多，浇水偏多。
2、修剪不合理，造成树势强弱不均。
3、施肥不合理，化肥用量过大，忽视有机肥和中微量肥料的施入，花前追肥量不合理。
4、花期掐尖掰蔓时期偏早，叶片留得少。
5、花期架面郁密，枝量多，造成花期架面通风透光不良，产生花期败育，坐果率低，果穗松而散。
二、控制葡萄大小粒的措施
控水：在花前，地表10厘米以下的土用手一握能成团为宜，一般花前灌2遍水即可，低洼地或黏重土壤灌1遍水或不灌水。
控肥：花前不施氮肥，少给或不给有机肥。坐果后果粒长到黄豆粒大时需大肥大水，硬核期至着色期要多施磷钾肥。
合理调整植株负载量：4年生以上的葡萄树均在10公斤左右为宜，花期结果枝不足20厘米长不留果，超过20厘米以上粗度1厘米以上的留双果穗，特别是立架拐弯处和梢头的壮枝，更要留双穗果或双枝单穗果，以果压枝。
合理修剪：结果枝距在25厘米以内的强壮枝（指1.2厘米粗以上的枝）要疏除。结果枝距超过20厘米以上的，要采取多芽修剪，以补充空位，但在翌年春季抹芽定枝时，要留两头去中间，要掌握好枝距。枝距在25厘米左右的，可留3芽，在翌年春抹芽定枝时抹去顶芽，留1-2芽结果，壮枝可留双穗果。结果枝距在15-20厘米长的，留基芽结果，其余抹掉，要保持树势中庸。
掐尖掰蔓：时间不要过早，花前3-5天为宜，双芽结果枝组掐尖要留一长一短，短枝留6-8片叶，长枝 （壮枝）8-10片叶为宜，果穗长10厘米以下的不掐或少掐，20厘米左右的掐去1/5。
扭果枝：在花前3-4天，将过于强壮的结果枝，在果穗上部进行扭枝，弯曲或扭平即可。
利用2次枝结果：在葡萄粒近于黄豆粒大时，已明显看出大小粒现象，可在5-6片叶处剪掉以上枝叶，利用2次枝结果，时间在6月底之前进行为宜，坐果率高，穗整齐，但成熟期晚7-10天。
合理利用膨大剂：在巨峰葡萄已明显看出大小粒时（花后15天左右），进行浸果穗1次（或均匀喷果）。在果粒有弹力至着色期，发现有裂果现象，应及时控水或雨后排水。