露地辣椒肥料施用原则：
（1）注意增施优质有机肥，有机无机相结合，大量元素养分与中微量元素养分相配合。
（2）控制氮肥过量施用，尤其在开花期（从朵花开放到第2个结果枝坐果期间）注意控制氮肥施用，防止落花、落叶、落果。
（3）幼果期和采收期要及时补施肥，促进幼果膨大和促进下一批果实生长。
（4）忌湿土追肥，忌在中午高温时追肥，忌过于集中追肥。
2．施肥量及比例
（1）目标产量4000公斤/亩以上时，施用腐熟有机肥2～3方/亩，氮肥（N）18～20公斤/亩，磷肥（P2O5）5～6公斤/亩，钾肥（K2O）13～15公斤/亩；产量水平在2000～4000公斤/亩时，施用有机肥1～2方/亩，氮肥（N）15～18公斤/亩，磷肥（P2O5）4～5公斤/亩，钾肥（K2O）10～12公斤/亩；产量水平2000公斤/亩以下时，施用氮肥（N）10～12公斤/亩，磷肥（P2O5）3～4公斤/亩，钾肥（K2O）8～10公斤/亩。
（2）全部有机肥和磷肥作基肥施用；氮肥总量的30%～40%作基肥，其余分4～5次追施；钾肥总量的50%～60%作基肥，40%～50%作追肥。
（3）偏酸土壤在整地时可施用石灰调节土壤酸碱度，同时补充钙素，磷肥选用钙镁磷肥。植株和果实出现缺钙症状时可喷施0.3%的氯化钙溶液；出现缺镁症状时可喷施1%～2%的硫酸镁溶液；出现缺硼症状时可喷施0.2%的硼砂溶液。叶面肥每隔1周一次，连续2～3次。
露地辣椒的施肥原则要掌握三点:，增施优质有机肥，注重有机无机相结合，大量元素养分与中微量元素养分相配合;第二，控制氮肥过量施用，尤其在开花期(从朵花开放到第2个结果枝坐果期间)要注意控制氮肥施用，防止落花、落叶、落果;第三，在幼果期和采收期，要及时补施肥料，促进幼果膨大和促进下一批果实生长，切忌湿土追肥、中午高温时追肥以及过于集中追肥