芹菜留种的时候要选择老桩留,这样比较好。在秋芹菜冬季收获时,选叶柄宽大而肥厚、纤维少、小叶大且集中在上部、腋芽不发育、无分蘖、植株生长健壮、无病虫害、单株产量高的植株作种株。切去种株叶柄上部,只留17~20厘米的叶柄,2~3株为一簇,按行距50~60厘米、株距30厘米栽植于露地或阳畦中,冬季注意防寒,第二年春季开始生长。芹菜分株力强,生长初期浇水施肥要适当,以免徒长。开花后及时浇施肥水,施性磷肥和氮肥,使植株健壮、种子饱满。芹菜花期长,花序发生先后不一,为种子质量,应分期采收,一般每亩可收种子75~100公斤。
芹菜的采种方法有大株采种法和小株采种法两种。
大株采种法也叫成株采种法或老根采种法。冬季商品芹菜采收前,在秋种芹菜地选择能代表本品种典范特点的优质单株作为留种株,去杂去劣。小量留种时也可将选择的优质单株移栽到留种地;初春再进行选择,即淘汰先期抽苔、不耐寒及感病的植株。开花后要留意浇水、施肥。芹菜花期长,种子成熟期不一致,为种子品质,分期分批采收。通常每亩留种地可生产种子75—100千克。采取大株采种法时,能对植株的商品性状以及耐寒性等进行选择,在一定程序上能够避免品种劣变退化。所以此方法较适用于地方芹菜良种的提纯复壮。
小株采种法当年播种、采收种子或冬前培养小苗,翌春定植留种地,此后让其抽苔开花巩固,再采种。此法固然采种成本小,但对种株不能进行威严选择,连年使用易造成品种退化,因此多用于优质新品种刚开端推广时滋生生产用种。小株采种法节制恰当的播种期是关键。通常在2月下旬左右直播于露地。若播种太迟,幼苗不能经过低温春化阶段,种株不能顺利抽苔开花;但若播种过早,幼苗很小即经过春化阶段,抽苔开花,营养生长期太短,积攒的养分少,从而造成种子产量低下。采取小株采种法采种时,因植株较小,抽苔后种株分枝力不强,所以定值密度较大株采种时要密一些,通常穴行距为20厘米×50厘米,每穴栽2—3株。其余栽培管理技巧以及种子的采收方法和大株采种法相同。