小麦是我国重要粮食作物，其中冬小麦占小麦播种面积80％以上。冬小麦需肥较多，每生产50公斤小麦，需吸收氮素1.4～1.6公斤，磷素 0.5～0.75公斤，钾素1.5～2公斤，氮、磷、钾的比例大约是1∶0.33∶1，根据栽培的品种、土壤、气候等条件不同而有所变化。
据小麦植株分析，亩产412公斤冬小麦，从出苗、分蘖到冬后起身拔节吸收的氮素约占全生育期总量的40％，磷素、钾素各占总量的20％，从拔节到扬花期约吸收氮素总量的48％，磷素总量的67％，钾素总量的65％。
根据冬小麦的栽培特点，需肥特性和农业生产实际，在科学施肥方面要把握几点：
抓好三个环节
首先是施好底肥。农谚说“麦收胎里富”，苗期有适量的氮素营养和磷钾肥，使麦苗早生快发，冬前有一定数量的健康分蘖，并为春后生长成穗、增粒、增重打下基础。底肥用量占施肥总量的60％～70％左右，一般亩施农家肥1～1.5吨，尿素10公斤或碳铵25公斤，过磷酸钙25公斤，氯化钾5～7.5 公斤，磷肥和有机肥混合施用，还可以提高肥效。如果是盐碱地上种小麦就不宜施用氯化钾，需改施用硫酸钾或硝酸钾。如果是施用复合肥，就按肥料所含氮磷、氮钾或氮磷钾数量计算施用。在肥力很高或者施用优质农家肥作底肥麦田，底肥可不施氮肥，氮肥可全部作追肥。而对于种麦季节较晚的晚茬麦或者底肥不足麦田，播麦时每亩可用5公斤硫铵或2.5公斤尿素作种肥，但碳铵容易挥发烧种，不宜用作种肥。
其次是巧施追肥，有利于增蘖、增穗。北方冬麦区春天麦苗返青后，根据苗情追肥，对旺苗麦田（叶形看上去像猪耳朵）每亩追过磷酸钙15公斤，钾肥 10公斤，而不追施氮肥，防止氮多麦苗徒长，造成后期倒伏减产；对弱苗麦田（叶形看上去像马耳朵）应抓紧早追肥，每亩施碳铵15～20公斤或尿素5～7公斤，开沟深施盖土，不宜撒施，以防挥发损失。对长势较弱的麦田，小麦拔节时还要施肥，每亩可用尿素3～4公斤，沟施或穴施，有条件时并配合浇水；对于壮苗麦田（小麦叶形看上去像驴耳朵），拔节期要控制肥水管理，预防倒伏。南方冬麦区，由于雨水多，光照少，麦苗容易旺长，一般少施或不施返青拔节肥，而是看苗酌情施用拔节孕穗肥。小麦孕穗期某些田块可能出现后期脱肥的情况，此时需要偏施肥，应每亩施用5～10公斤硫铵或3～5公斤尿素作孕穗肥。
是小麦生长后期进行叶面施肥。这时北方麦区常受干热风危害造成减产。如果用0.2％浓度的磷酸二氢钾（每亩喷50公斤肥液，用磷酸二氢钾100克左右）在抽穗扬花期喷1～2次，两次间隔时间为10天半月，可以促进小麦灌浆结实，并减轻干热风的危害。
提高肥料增产效益
当作物缺肥时产量随施肥量的增加而增加，到一定程度时，再增加施肥量增产不明显，施用每公斤肥料得来的增产效益反而下降，甚至造成减产。科学的施肥量可以使作物产量增加多、效益高、肥料利用好，而盲目施肥容易造成浪费。目前部分小麦高产田存在过量施肥，带来增产效益降低，造成部分肥料浪费。按科学施肥量施肥会提高增产效益。
氮磷钾合理配比
南方冬麦区配施氮钾肥或氮磷钾肥，北方冬麦区配施氮磷化肥，沙壤土上种麦也应注意配施氮磷钾。在一些高产田应注意控氮、稳磷、补钾。
讲究施用方法
氮肥施入土壤后作用较快，一般在播种前和拔节期分期施用，深施盖土。磷肥在土壤中移动性差，肥效较氮肥来的缓，很多是在播种前作底肥施用；钾肥在北方由于气候干燥，也可以作底肥施用，而在多雨潮湿的南方麦区，分次施用。沙性土壤施肥，宜于分次施用。
1、小麦需肥特点
冬小麦一生需氮、钾多，需磷相对较少，同时需要钙、镁、硫等中量元素和锌、硼、锰等微量元素。每生产100公斤小麦需吸收氮（N）2.83公斤，五氧化二磷（P2O5）1.25公斤，氧化钾（K2O）2.92公斤。小麦一生吸收氮肥有两个高峰期，一是年前分蘖盛期，占总吸收量的12%～14%，另一个是拔节孕穗期，占总吸收量的35%～40%﹔小麦对磷肥吸收高峰期出现在拔节扬花期，占磷总吸收量的60%～70%﹔小麦对钾的吸收在拔节前较少，一般不超过总量的10%，拔节孕穗期吸收钾多，可达60%～70%。
2、小麦施肥的一般原则
冬小麦施肥不要就小麦论小麦，要将冬小麦与夏玉米全年两季统筹考虑，磷肥重点在小麦上，如土壤磷含量较高，磷肥可全部用于小麦，玉米不施磷肥，如土壤含有效磷较少，再适量增加磷肥投入量的同时将2/3用于小麦，1/3用于玉米﹔钾肥则相反，如土壤有效钾含量高，全部钾肥用于玉米，如土壤钾较少，则1/3用于小麦，2/3用于玉米。小麦肥料投入的一般比例为：氮︰五氧化二磷︰氧化钾为1︰0.7︰0.4﹔同时要增加有机肥和微量元素的用量。是多施用有机肥，施用有机肥时一定要进行发酵，以减少土传病害。在微量元素肥料的使用中，小麦要增加锌肥和硼肥的使用，有条件的地方也可以施点锰肥，都具有较好的增产效果。
3、小麦施肥量
要做到配方施肥必须先进行取土化验，测定土壤中养分含量，再根据小麦品种、产量水平、计算出施肥量。
（1）。氮肥施用量：低产小麦（350公斤/亩，土壤有机质含量小于10克/公斤），小麦全生育期亩施纯氮10～12公斤（折合碳酸氢铵60～70公斤或尿素22～26公斤）﹔中产田（亩产350～450公斤，土壤有机质含量大于10克/公斤小于13克/公斤），小麦全生育期亩施纯氮12～14公斤（折合碳酸氢铵70～82公斤或尿素26～30公斤）﹔高产田（亩产450公斤以上，土壤有机质含量大于13克/公斤）亩施纯氮12～13公斤（折合碳酸氢铵70～77公斤或尿素26～28公斤），超高产麦田亩施纯氮不要超过17公斤（折合碳酸氢铵100公斤或尿素37公斤）。
（2）。磷肥施用量：土壤有效磷含量小于10毫克/公斤，亩施五氧化二磷10～12公斤（折合过磷酸钙83～100公斤，合二铵22～26公斤）﹔土壤有效磷含量大于10毫克/公斤小于20毫克/公斤，亩施五氧化二磷9～10公斤（折合过磷酸钙60～83公斤，二铵19～22公斤）﹔土壤有效磷含量大于20毫克/公斤，亩施五氧化二磷7～9公斤（折合过磷酸钙60～75公斤，二铵15～19.5公斤）。
（3）。钾肥施用量：一般土壤钾含量大于150毫克/公斤，低产田可以不施﹔土壤钾含量为100～130毫克/公斤，可亩施氧化钾2.5～5公斤（折合氯化钾4～8.3公斤）﹔土壤钾含量小于100毫克/公斤，可亩施氧化钾6～9公斤（折合氯化钾10～15公斤）。
（4）。有机肥、微肥施用量：在小麦施肥中重要的是多施有机肥，一般亩施1500公斤以上，另外，缺锌、缺硼的地区可每亩底施硫酸锌1公斤、硼砂0.5公斤。
4、小麦施肥比例及时间
（1）。底肥与追肥的比例：在小麦施肥中，有机肥、磷肥、钾肥、锌肥、硼肥都可以在播种前整地时做基肥一次施入，氮肥部分做底肥、部分做追肥。一般情况，中产田氮肥总量的50%做底肥，50%做追肥﹔高产田40%做底肥，60%做追肥﹔低产田60%做底肥，40%追肥﹔对于没有水浇条件、干旱、瘠薄的土壤氮肥70%～100%做底肥。
（2）。追肥时间：目前一些地方的农民还沿用以前的做法，浇返青水时施返青肥，这时追肥对于土壤瘠薄干旱低产田，而且苗情较弱的麦田是可以的。但对于大多数返青期群体指标达到一类（80万／亩）二类（60万／亩），中高产肥力地块应将追肥时间后移到拔节期﹔对于土壤肥沃的高产麦田也可移到拔节后期追肥。追肥也可分为前轻后重两次进行。