蔗对肥料的需求是有一定的规律的，甘蔗的生长期长，产量高，一般亩产蔗茎5-8吨，高产田可达10吨，整个生育期吸收养分多，是需肥量比较大的作物之一。据研究，每生长1000公斤甘蔗需，从土壤中吸取氮（N）1.5-2公斤，磷(P2O5)1-1.5公斤，氧化钾(K2O)2-2.5公斤，氧化钙(CaO)0.5-0.75千克。
我们把甘蔗的一生分为苗期、分蘖期、伸长期、工艺成熟期。苗期对氮、磷、钾的吸收量分别占全生育期吸收总量的8%、9%、4%；至分蘖期分别占16%、 18%、14%；至伸长期分别占66%、68%、74%；至成熟期分别占10%、6%、8%。说明甘蔗生长前期要有充分的养分供应，以促进根系发育，早分蘖、多分蘖，提高甘蔗有效茎数。甘蔗生长中期（伸长期），甘蔗生长迅速，需要吸收大量的养分，表现出明显的吸肥高峰，此时营养供应要充足，否则会直接影响甘蔗产量。
1、施足底肥
底肥要以有机肥为主，与化肥配合使用，可为蔗芽迅速、根系伸长、分蘖早而壮创造良好条件。一般亩施充分腐熟的有机肥1500-2000公斤，并配以通用型复合肥（15-15-15）20-30公斤。施用时，春植蔗开种植沟，将有机肥施于沟底，再于沟两侧施入无机肥；冬植蔗将有机肥作盖种肥，之后加盖一层土。
2、早施提苗肥
甘蔗幼苗阶段需肥量少但需肥迫切，对氮的需求量大，钾、磷次之。早施提苗肥既促进蔗苗和根系的生长，又促进叶片生长，使叶面积不断扩大，提高光合作用，从而促进分蘖早生快发；如果施肥不足，会导致苗、蘖生长矮小，发育不良，即使以后补充肥料，也难以恢复，终导致产量和品质下降。苗肥建议使用高氮复合肥，当蔗苗长到3-4片叶时，每亩施复合肥8-10公斤。施用时宜结合中耕培土直接穴施，或兑水穴施，在干旱时应兑水穴施。另外，要及时查缺补苗，使群体生长整齐。
3、稳施攻蘖肥
分蘖肥要根据具体情况来定。如果底肥和提苗肥比较充足，幼苗壮，可在分蘖盛期一次施完，施肥量宜少；如果底肥不足，提苗肥又不够，幼苗长势弱，应增加施肥量，并分两次施用。一次在分蘖初期，以促进分蘖，称攻蘖肥。一次在分蘖盛期施用，分蘖壮，称壮蘖肥。分蘖肥一般施用高氮高钾型复合肥，亩施8-15公斤，和苗肥一样兑水穴施，同时培土高10-12厘米。
4、重施攻茎肥
攻茎肥是甘蔗增产的关键，必须重施，攻茎肥主要追施氮肥。一般在伸长初期和伸长盛期分两次施用，每次每亩施高氮复合肥15-20公斤，并结合中耕大培土，以促进蔗根生长，加强吸收功能，增强抗倒力。如果前期磷钾不足，还应补施，使之既能达到的生长量，又不致于因氮肥过多而降低含糖量和产量。
5、补施壮尾肥
为促进和维持后期生长，利于养育地下部蔗芽，为翌年宿根打好基础，应补施一次壮尾肥。一般在成熟前二个月左右每亩用复合肥5-8公斤。施用时间不宜过迟，用量也不宜过多，以免延迟成熟和降低糖分，施后进行培土。
收获前1个月若出现脱肥现象，要进行叶面喷肥，每亩用磷酸二氢钾4两，尿素0.5公斤兑水100公斤混匀后喷雾。
施肥要点
1、追肥时一定要结合中耕培土，施肥覆土，防止肥料流失。
2、根据苗的长势情况，适当调整施肥量。
3、雨后追肥效果更好。
分蘖期甘蔗不断增生分蘖，需肥量逐步增大。其中，氮肥吸收量占全期总量的6％以上，钾的吸收占全期总量的5.5％以上，磷的吸收量不到全期总量的3％。
伸长期甘蔗进入伸长阶段，随着梢头部、叶、根系的大量增生和不断更新，以及蔗茎的迅速伸长，同化作用的产物逐渐加速形成和积累，对3要素的吸收量占全期总吸收量的50％以上。其中，氮的吸收量占全期51％左右，磷的吸收量占全期73％以上，钾素的吸收量约占全期的79％。因此，这个阶段始期是甘蔗营养高效期，应作为重点施肥期，生产上称为重施攻茎肥。
成熟期这个时期气温逐渐下降和天气干旱，甘蔗生长缓慢或停止。在此阶段甘蔗需肥逐渐减少，但还要吸收相当的养分，才能满足植株各部分营养器官的代谢需要。此期对磷、钾的吸收量占全期吸收量的20％左右。对氮的吸收量占全期的30％～40％。生产上要求在甘蔗收获前2个月停止施肥，以避免肥料的浪费，控肥促熟。
一、甘蔗需肥特点。
甘蔗需肥特点从大量元素而言，是对钾的吸收大于氮，氮又大于磷。其中氮肥应前期少施，生长期重施，后期适量追施。由于甘蔗生育前期对磷肥需要比较集中，对发根和幼苗生长影响较大，宜作基肥施用，或者早施追肥。甘蔗对钾肥的吸收比氮、磷更早，更应作基肥施下或者及早追肥。
二、施肥原则。
甘蔗高产施肥的经验表明，基肥应以有机肥为主，化肥为辅，配施氮、磷、钾肥。追肥应因苗制宜、因时因地制宜。一般高产田块，每亩施腐熟栏粪、堆肥或灰杂肥2500―3000千克作基肥，配施尿素15千克、磷40千克、钾肥15千克，或高含量的三元复合肥40千克。追肥分苗肥、分蘖肥、攻茎肥三个时期施用。苗肥在3叶期施，分蘖肥在7―8片叶时施，攻茎肥在6月份以前施完。基肥施足，蔗苗茁壮的可不施或少施提苗肥。但分蘖肥应施尿素15千克，钾肥15千克。攻茎肥应重施尿素25千克。基肥未施磷钾的，应于苗期补施。土质、肥力较差的蔗田适当多施。三、施肥方法。为了做到经济施肥，提高肥效，一要强调集中施肥、分层施肥、应变施肥。基肥提供先开种植沟，将有机肥施于沟底，沟两侧再施无机肥。追肥分段施肥，对于地力差、苗子弱的甘蔗田，当天气持续干旱时，应于早晚以水调肥。当遇到连续阴雨时，雨住之后应随即追肥。二要勤中耕深中耕，疏松土壤，促根下扎，提高对肥水的吸收能力。三要配合进行化学除草，减少杂草对养分的消耗。