山楂树在肥料的施用上需要注意很多的问题，下面几点是值得我们关注的地方：
基肥施用。在晚秋果实采摘后及时进行，这样可促进树体对养分的吸收积累，有利于花芽的分化。基肥的施用以有机肥为主，配合一定量的化学肥料。化学肥料的用量为：作基肥的氮肥一般占年施用量的一半左右，相当于施用尿素0．25千克～1．0千克或碳酸氢铵0．7千克～5．0千克；磷肥一般主要作基肥，约占年施用量的80％，相当于施用含五氧化二磷16％的过磷酸钙 1．0千克～5．0千克。基肥中的钾肥用量一般主要为0．25千克～2．0千克的硫酸钾或0．25千克～1．5千克的氯化钾。施用量根据果树的大小及山楂的产量确定。开20厘米～40厘米的条沟施入，注意不可离树太近，先将化学肥料与有机肥或土壤进行适度混合后再施入沟内，以免烧根。
花期追肥。以氮肥为主，一般为年施用量的25％左右，相当于每株施用尿素0．1千克～0．5千克或碳酸氢铵0．3千克～1．3千克。根据实际情况也可适当配合施用一定量的磷钾肥。结合灌溉开小沟施入。
果实膨大前期追肥。主要为花芽的前期分化改善营养条件，一般根据土壤的肥力状况与基肥、花期追肥的情况灵活掌握。土壤较肥沃，基肥、花期追肥较多的可不施或少施，土壤较贫瘠，基肥、花期追肥较少或没施的应适当追施。施用量一般为每株0．1千克～0．4千克尿素或0．3千克～1．0千克碳酸氢铵。
果实膨大期追肥。以钾肥为主，配施一定量的氮磷肥，主要是促进果实的生长，提高山楂的碳水化合物含量，提高产量、改善品质。每株果树钾肥的用量一般为硫酸钾0．2千克～0．5千克，配施0．25千克～0．5千克的碳酸氢铵和0．5千克～1．0千克的过磷酸钙。
补“钙”
以往研究表明，苦痘病果实总钙含量比正常果低30%左右，土壤中氮肥含量过高会增加苦痘病的发病几率，果实套袋也会影响树体对钙的吸收，斗南、金冠、红元帅、翠玉、红玉、澳洲青苹、陆奥、伏花皮等易感品种上发病率更高。
有文献报道，套袋富士苹果果实幼果期钙吸收量占果实总吸收量的42%左右，因此采取幼果期喷钙的方法，可以减少苦痘病的发生。一些研究表明，当以喷雾的方式给苹果补钙时，以硝酸钙的形式来补钙效果更好(温度不要高于26℃～29℃)。另外值得注意的是，要避免用硝酸钙喷施陆奥和金冠品种，因为会在果实上产生药害。
靠“肥”当家
除了钙的补充，生产中还应注意以下几点：在灌溉期避免土壤中的湿度大起大落；不要过度施肥，避免树势过旺、果实过大的现象；不要过度修剪枝条；过壮树适当少疏花多留果；适时收获，采摘过晚的果实易于患苦痘病。
另外，肥料的用量也很关键，尤其是采果后的秋施肥，是苹果园施肥的关键。应以有机肥为主，结合施用适量化肥，施肥量要占到全年施肥总量的70%以上。华北地区盛果期果树，每亩应施入优质腐熟有机肥5立方米以上，同时加入优质复合肥，每亩100～150公斤。