蔬菜蹲苗的技术原则：
首先，要把握住蹲苗的时机。一般情况下，蔬菜缓苗后就应该逐渐打开通风口，拉大昼夜温差，并采取控肥控水，喷洒植物生长调节剂等措施进行蹲苗。也可根据植株生长势灵活进行，隔一段时间蹲一次苗。每次蹲苗时间的长短没有特别要求，短则一周，长则半月，一般以苗子达到茎粗壮、叶浓绿为止。
其次，不要等蔬菜徒长了才进行蹲苗。采访中，笔者发现很多菜农往往看到蔬菜徒长了才开始采取措施蹲苗，这种做法是很不正确的，结果常常是蹲不住苗以至于旺了棵子。对于已经出现徒长的苗子，采取化学药剂调控是有效的办法，同时配合控温控水控肥同时进行，以避免出现蹲不住苗的情况。再是要注意不要蹲带花苗。有些苗子定植时，已经长得很大且都开始开花了，对于这种已经带花的苗子，笔者是不建议蹲苗的。因为蔬菜花期对温度、肥水等条件要求非常严格，若盲目改变，不利于蔬菜正常开花坐果。
蹲苗前要浇透水蹲苗的主要目的之一就是促进根系深扎，增强根系在恶劣环境下的营养供应能力。因此蹲苗时要土壤上干下湿、氧气充足。蔬菜蹲苗前浇水时，一定要浇足浇透，只有下层土壤有充足的水肥供应，才能在土壤上干的条件下促进根系深扎。
进行多次中耕中耕一方面可大大增强土壤透气性，深层土壤也有充足的氧气，有利于根系深扎；另一方面由于中耕切断了部分表层侧根，降低了植株吸氮和氮的代谢水平，使体内的碳水化合物积累增多，有利于控制植株徒长。浇透水后，可视蔬菜长势决定中耕深度，长势旺的中耕要深，次数要多。
蹲苗时间要适宜蹲苗时间过长，会抑制植株的正常生长，影响生殖器官的分化，容易造成植株早衰；时间过短，则达不到预期的目的。对生育期短的蔬菜或土壤水肥不足、长势不旺的蔬菜，以不蹲苗为宜。而对于水肥条件好、长势旺且生育期较长的蔬菜来说，如番茄、甜椒等，进行蹲苗，以增强植株抗逆性，避免植株早衰，提高产量。