苹果冬管要做好下面几大工作：
追施基肥。基肥指有机肥和无基肥相结合，氮、磷、钾相结合，常量元素与微量元素相结合。施肥量应视树大小、产量多少、树势强弱、土壤肥力状况确定。一般为生产50千克果需纯氮2千克、磷0.5千克、钾1千克，折合圈肥100千克和尿素0.25千克。
病虫防治。提倡物理诱杀灭虫。就是在大枝上绑草把或破麻袋片，诱集虫害化蛹越冬，然后集中杀灭。其次是摘除树上僵果，剪除病虫枝，清扫园内枯枝、落叶、杂草等，集中烧毁或深理，以减少病虫来源。再就是防治，果子采摘后全园喷一次杀菌剂和杀虫剂。要及时刮除老树皮集中烧毁，刮后用5度石硫合剂或1%硫酸铜液消毒，发病严重的果园在落叶后，全树喷轮纹病净 800~1200倍液或10%的农抗120，可灭除冬虫。
苹果深翻改土。深翻可改善深层土壤的水、肥、气、热等物理现状，使土壤保持肥沃、松软，为根系健壮生长创造有利条件。同时可使土壤中的越冬虫茧、病原菌暴露致死。深翻可结合施肥进行，翻地深度在30~60厘米为宜，黏重的土壤可加适量的沙土，沙地果园可掺少量黏土。
防冻。一是树杆涂白，减缓果树体内因日光直射引起的剧变，具有防日灼防冻效果。用10份生石灰、1份硫磺、10份水再加适量的黏着剂可制成涂白剂，涂时应加厚向阳面。二是对寒冷地区、背阴处果树除采取叶面喷布磷酸二氢钾、涂白等措施外，还可运用包草、包塑料膜、地盘铺草、铺塑料膜、培土、涂防冻剂或果树封剪油等方法防冻害。
防腐烂病。防治方法：①加强栽培管理，增施有机肥，贮藏营养，避免偏施氮肥和后期灌水，果园作业时要对剪、锯、环割刀等工具作业一次，消毒一次，以防传染。②及时消毁树上的病枝、病皮、枯桩，减少病源物。 ③必须做到刮治，将刮下的病残体收集后，带离果园深理或烧毁。刮后用石硫合剂残渣、菌清等消毒剂保护。
适时修剪。剪得过早，剪口易受冻害形成干桩；修剪过晚，会削弱树势，影响产量。因此，成年树、壮树应早剪，幼旺树、病虫危害的树应晚剪。土壤肥沃、平坦、灌溉条件好的园子早剪；瘠薄地、山地及丘陵地、沙滩地及地下水位高的果园要晚剪。山坡园要先阳后阴。阴面剪口要涂防冻保护剂。
1.春季修剪：包括拉技开角、刻芽和花前复剪。花前复剪在能够准确辨认花芽形态后进行，复剪主要任务是调节花量，使花、叶芽量达到适宜的比例，同时还要注意剪除冬剪时遗漏的病虫枝、干枯枝、重叠枝等。
2.完成追肥、浇水、松土、保墒。在土壤解冻后至发芽前尽早追施肥，可采用条沟或环状沟方式施入，以尿素为标准的施肥量为：幼树亩施20-30千克，初结果树亩施40-60千克，盛果树亩施100-150千克，施肥后及时浇水保墒，施肥后幼树覆盖树盘。
3.检查刮治腐烂病、枝干轮纹病、干腐病，对已刮除的病疤相隔1个月再涂1次药。于3月中、下旬全树喷3-5波美度石硫合剂或菌毒清500倍液等药剂，杀灭在树体表面越冬的红蜘蛛，介壳虫及腐烂病、白粉病等各种病虫休眠个体。4.播种绿肥。5.高接换种。