蒜头膨大期的正确管理技术:蒜薹抽后，摘除了顶端忧势，大蒜体内的营养迅速向地下转移，蒜头进入迅速膨大期。蒜头产量的高低，主要取决于抽薹后叶面积的大小、功能叶保护的多少、土壤的供肥水能力及根的吸收功能。此期的管理措施:经常喷施叶面肥+新高脂膜，提高光合作用使根系发达，从地下吸收更多的养分和水分。尽量延长叶功能和根系的寿命，抽薹时尽量少伤或不伤假茎和叶片，保护叶片的正常生长。地表要见干见湿，收获前5天停止浇水结合喷施地果壮蒂灵(连喷3次)。
蒜头的膨大，依赖于植株的营养状况及科学的管理。要使蒜头膨大快，除加强幼苗期的管理外，要重点抓好蒜薹生长期和蒜头膨大期的管理。大蒜提出来薹以后生长的特点是，根、茎、叶的生长趋向衰退，蒜头的膨大进入盛期。蒜头的重量，有一半以上是在提薹后至成熟期形成的，蒜头平均日增重近1克。尤其在提薹后8天内，蒜头膨大快，平均日增重达1.4克左右。蒜头膨大期内，一般不再追肥，而主要是搞好水分管理，做到合理浇水。膨大期气温升高，蒸发量大，为了蒜头的正常生长，保根防早衰，延长叶片的功能时间，促进干物质的积累，在提薹之后应随之浇水一遍。4-5天后，视天气和土壤湿度，再相继浇1-2水，促蒜头生长。收蒜前数天停止浇水以便于收获。
一是保护好功能叶。采薹时尽量不伤绿叶，保护大蒜后期功能叶。
二是加强肥、水管理。采薹后8天内，是鳞茎膨大盛期，如遇土壤干旱，采薹后立即浇水，补充土壤水分，并追施1次催头肥。催头肥提前到拔薹前一次浇水时施用，每亩追尿素10千克、钾肥5千克。同时，根外喷施0.2%的磷酸二氢钾和1%的尿素混合液，隔5~7天喷第二次，以延长功能叶的寿命，防止衰老。每隔4~5浇水1次，直至蒜头收获前1周为止。在收获前5~7天应停止浇水，既可使蒜皮光洁美观，又方便采收和耐贮藏。