南方农民采用木桩敲破果皮后浸种催芽,称为“破籽催芽”法,可加速发芽。高温季节播种的处长菠菜和早秋菠菜就将种子用凉水(井水)浸10-12小时,在 15-20℃催芽,3-4天即可发芽。为防止果皮表面带有病原菌,可将种子在1%高锰酸钾或10%磷酸三钠溶液中浸泡15-20分钟,用清水洗净后在进行催芽处理。
菠菜种子是胞果,其果皮外层有一层薄壁组织,可通气和吸收水分,而内层是木栓化的厚壁组织,通气和透水困难。据试验,除去果皮的菠菜种子较未去果皮的发芽率和发芽势 均有所提高。菠菜种子在高温条件下发芽缓慢,发芽率较低,在25℃发芽率80%,发芽日数约4天;35℃发芽率仅20%,发芽日数8天。为此,夏秋播种时,要先进行种子处理。破种处理在播种前将聚合在一起的种子搓散,除去种子上的刺,然后浸种催芽,有利于种子发芽,出苗又齐又快。比干种子直播早出苗 3-5天。
低温处理用凉水浸种12小时,放在4℃的冷库或冰箱冷藏室里处理24小时,而后在20℃-25℃条件下催芽。也可将浸种后的种子吊在水并的水面上催芽。3-5天出芽后播种。
过氧化氢溶液处理过氧化氢浸种能有效去除菠菜种子表皮的胶质层,提高发芽率,使菠菜播种后出苗快且整齐。方法是将过氧化氢溶液按1:4比例对水,经充分搅拌配制成20%-25%的过氧化氢水溶液。将配制好的过氧化氢水溶液盛于容器中,倒入种子时应边倒边用木棒搅拌,使种子都能均匀吸水;当气温低于20℃时,浸种时间需100-120分钟,气温高于20℃、低于30℃时,浸种时间60- 90分钟,气温高于30℃以上时,浸种时间30-50分钟即可;催芽浸种后将种子从过氧化氢水溶液中捞出,随即用清水冲洗3-4次(边冲边滤水),滤水后 盛于容器中用湿布巾覆盖催芽;若种子成熟适度且饱满,一般5-6天就有85%以上的种子发芽,播种后2-3天即可齐苗,比常规播种提前6-8天出苗;用过氧化氢水溶液浸种处理前,应把自留的或购买的菠菜种子选择晴天太阳下晒4-6小时,并剔除杂物和不饱满的种子;用百菌清水溶液对已经浸种催芽处理的种子进行处理;浸种催芽处理后的种子应及时播种,大田(大棚)土壤要求湿润,播种后覆土1-1.5厘米并加压,使土壤与种子吻合;再用稻草帘覆盖,待有 10%-15%的幼苗出土时将草帘掀开。