西洋南瓜的栽培管理的具体方法。
1.播种期：露地栽培原则以温凉干燥的季节栽培为宜。为提早收获亦可提早21－30天育苗，待晚霜过后适时定植，8月上中旬即可采收。
2.整地施肥：播种(或定植)前，要提早深耕，并施足有机肥，一般腐熟的厩肥(如人粪、牛马鸡粪等)每亩施入2立方米，二铵30kg，种植前2－3天提前铺膜、打孔。
3.播种育苗：种子浸泡2－3小时后，放置在暗处催芽，温度控制在25－30℃，约2天待芽长到0.5cm时直播露地(或播在穴盘中)，苗期可适当喷些叶绿精壮苗。当育苗钵中苗长2－3片真叶1心时即可定植。
4.定植：露地栽培可采用对爬式栽培，亦可单行栽培。东西向铺膜，瓜秧南北走向。对爬式栽培株距0.8m，小行距75cm，大行距3m；若单行栽培株距0.6m，行距1.8m，每亩约种600株。露地直播必须铺膜、催芽、穴播并防止膜下通风。
5.整枝压蔓：除主蔓外，另外从基部留一健壮侧蔓。当幼瓜坐稳后可不再整枝或轻度整枝。瓜蔓长60－70cm开始压蔓，以后每隔40－50cm分压一次，促使不定根发生，以防植株早衰。也可单蔓整枝(留主蔓)。
6.追肥、浇水：在底肥施足情况下，只需追肥2次：第1次提苗肥，第2次膨瓜肥，结合浇水一并完成。
7.坐果调整：为提高坐果率，在没有传粉媒介时需人工授粉，如果遇到阴天必需人工授粉。授粉时间早上露水干后开始，11点结束为宜。为提高商品性，主蔓 8－10节开始坐果，授粉后20天再留第二果。在此期间的雌花、幼果要及时去除。双蔓整枝，开始可每蔓留1果，每株以留2－3果为宜。果实发育时要把果实扶正，注意光照，使果面着色均匀，提高美观度。
一、 品种特性： 西洋南瓜是通常所说的笋瓜 （C.maxina），主要优良品种有红升南瓜、 红星南瓜、 特优东升南瓜等。 果皮桔红色，果实高球型，果重约1.0-2.5公斤， 肉呈[被屏蔽]，粉质香甜，风味，开花后约40天采收，耐贮藏，适宜长途运输。国前国内的主要品种有红升南瓜等。
二、 气候适应性 西洋南瓜性喜凉爽温和气候，温度不超过30℃，仍能正常生育结瓜。西洋南瓜适应温度为 15-28℃之间的凉爽气候，此时所结的果实所含淀粉量较高， 品质较佳，如气温超过 30℃时， 则易患病毒病。 红升南瓜耐寒性较强，当气温低于12℃以下，植株长势减缓，低于8℃以下时，基本停止生长，并会有轻微寒害，必须注意气候变化，作好防寒处理。 西洋南瓜在低温短日照雄花发生较早，即雄花着生节位较低，也容易结果，在高温长日照雄花发生较晚，即结果节位较高。南瓜为阳性蔬菜，在日照充足的环境下生育正常，结果率高，在日照不足时，尤其在开花期阴雨时，易徒长及落花落果。
三、土壤适应性： 西洋南瓜根系发达，分布深广，吸肥力强，吸水力也强，相当耐瘠和耐旱。南瓜土壤以土层深厚、排水良好、 有机质含量高的壤土或砂壤土为理想，但南瓜根部适应性强，即使在缺乏保水和保肥的砂砾地区，只要采取滴灌和多次充分施肥，也可得到相当高的产量。土壤PH值以5.5-7.7之间为适。