今年白菜价格上不去，其实跟白菜的品质也有一定的关系，科学种植，让你高产高收。
(一)适时育苗：8月3～5日播种，采用条播法。
(二)苗期管理：采取“三水齐苗、五水定棵”的技术措施。播后当日浇水，供给种子发芽所需水分，幼苗顶土再浇水，湿润土面，促进幼苗出土，幼苗出土后浇第三水，密封土缝，保护幼根。另外在间、定苗后再浇两水，这五水除供种苗出土需求外，更重要的是调节土壤湿度，有利于培育壮苗。
(三)定植：8月20～25日为定植适期。
(四)配方施肥，分期追肥：大白菜以叶球为产品器官，整个生育期需肥水较多，氮、磷、钾的比例为4：2：5，发芽期至莲座期吸收氮多，到结球期吸收钾多，因此要实现大白菜高产稳产，在施足底肥的基础上，整个生育期应按照氮、磷、钾的吸收比例进行分期追肥，重施结球肥。
(五)综合防治病虫害：大白菜的主要病虫害有病毒病、软腐病、霜霉病等。可用农用链霉素、杀毒矾进行喷药防治。
大白菜耗水量大不耐湿半耐寒耐热能力差。大白菜根系发达有肥大肉质直根分根很多形成发达的网状根系其中有90%集中在地表下20—30厘米土层中。要求土层较深厚供肥能力高的砂质壤土适宜的土壤pH值为6—6.8。大白菜不能连作也不可与其它十字花科蔬菜轮作。大白菜一般在8月上旬播种11月上旬收获随着栽培技术的改进目前冬季设施栽培的大白菜在一些地方也相当普遍。大白菜的生长周期包括营养生长和生殖生长两个时期营养生长分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期、休眠期生殖生长分为抽薹期、开花期和结荚期。
大白菜生育期长产量高养分需求量很大对钾的吸收量多其次是氮、钙磷、镁。每生产1000千克大白菜约需要吸收氮2.2千克磷0.94千克钾2.5千克。由于大白菜不同生育时期的生长量和生长速度不同对营养条件的需求也不相同。总的营养特性是：苗期吸收养分较少氮、磷、钾的吸收量不足总吸收量的10%；莲座期明显增多占总量的30%左右；结球期吸收养分多占总量的60%左右。充足的氮素营养对促进形成肥大的叶球和提高光合效率具有特别重要的意义若氮肥过多则叶大而薄包心不实品质差不耐贮存；若氮素供应不足则会使植株矮小组织粗硬严重减产。
幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂、撕裂根系、感染软腐病和病毒病。一般要求3-4天浇水1次，做到“三水齐苗，五水定棵”。此期如果每亩用根多多5公斤稀释200-500倍灌根或随浇灌水浇施，可促进植株健壮，减少软腐病发生。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4-6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水1次，以后一般每6-7天浇水1次，保持土壤湿润。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18-20厘米处开8-10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内，每亩1200-1500公斤或有机生物肥500公斤，如有机肥不足或质量不高时，也可加入碳酸铵或硫酸铵等肥15公斤，随即埋土封沟。也可施入腐熟的人粪尿1500-2000公斤或每亩用根多多5公斤稀释200-500倍灌根或随浇水施入，可促进包心，增加白菜单棵重，减少病害的发生。
大白菜进入结球期，地上部、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。此期要重施肥，每亩可追施碳酸铵或硫酸铵25-30公斤或人粪尿2500公斤，一般采取顺水施入田间。施肥时一定要注意均匀。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。