菜园蔬菜冬季管理能使效益高，以下是综合管理的三步。
选择良种，提高种植效益 温室蔬菜生产具有投入高、产量大、周期长、风险大、收益高的特点。所以，冬春茬保护地蔬菜生产要选择那些耐寒性强、抗病力强、产量较高的品种。
施足底肥，推广配方施肥 保护地蔬菜生长周期长，一般栽培的都是产量较高、采摘期较长的果菜类蔬菜。要达到果菜类蔬菜的产量，就要充足的肥料供应，肥料施用的原则是有机无机相结合，平衡施肥。
提前扣棚，杀菌消毒处理 对于多年生产的老温室来说，在蔬菜栽植前，要提前1周扣棚，提高栽培床的温度。栽培床在土壤翻耕时要施入多菌灵、百菌清或生石灰等，对土壤进行消毒处理。
1.少踩少压菜园。收完蔬菜的菜园往往成了“开放区”，任意让车、马、行人踩压，把菜园地踩压得非常硬板，使来年春种时深耕不好，土质不疏松。因此，冬季要保护好菜园地的土质，就要少踩压菜园子。
2.保持菜园的卫生。冬天，人们喜欢在菜园里堆放杂草或者扔各种烂东西。杂草和腐烂东西，特别是烂菜可能潜伏着某种庄稼疾病，容易引起蔬菜疾病，一旦出现病状将会严重影响亩产量。
3.菜园里铺雪。雪是奇寒的，它的低温能够冻杀很多病菌。而且，菜园地堆雪能够保持菜地春天的水分。因积雪在开春后慢慢融化成雪水渗入土壤中，可湿润土质。
卫生
大棚蔬菜有大棚膜使大棚内的蔬菜与外界隔离，可以减少大棚外病虫害对棚内蔬菜的侵害，有效控制病虫害的传播，从而减少蔬菜的农药使用次数，更有利于实现蔬菜无公害生产。
节省成本
大棚蔬菜由于外面有大棚膜的保护，所以受雨水的影响比较小，肥料不容易流失，同时大棚膜不透气，棚内水分也不易蒸发，有利于保持棚内土壤的含水量。田间栽培由于没有任何附属设施的保护，肥料容易被雨水冲走流失，水分蒸发也比大棚快。所以在肥水管理上，大棚蔬菜比田间蔬菜节水节肥，可以降低生产成本。
适栽品种多
大棚蔬菜可选择的蔬菜品种比田间蔬菜品种种类更多，一般当地田园能种植的蔬菜品种，大棚都能种植。而大棚能种植的蔬菜田间不一定能正常生长。
提高产量
大棚膜具有保温的作用，并且膜内温度可以调节，所以对环境的敏感度小于田间蔬菜，受环境的影响也小于田间蔬菜，可常年种植蔬菜，四季都能生产丰收。而田间蔬菜的生长仅靠自然直接提供的光温热资源，蔬菜的种植受四季气候变化的影响较大，过去，冬季瓜果短缺的原因也在于此。因此，大棚栽培可以提高农作物复种指数，增加单位面积土地农作物的产量，从而大幅度提高蔬菜产量。一般大棚栽培比田间栽培可多种1至2季蔬菜。
生产效益高
蔬菜只有达到一定的积温才能成熟，由于大棚具有保温的作用，缩短了大棚蔬菜的生育期，可以使蔬菜提早成熟提前上市，从而提高蔬菜价格，增加菜农收入，一般亩增经济效益50％以上。
生产操作方便
大棚内可人工操作，防雨、防风、防冻，并可安装配套微喷滴灌、微耕设施，生产不受天气限制，降低劳动强度。
由此可见，大棚蔬菜具有、卫生、提高产量、节水节肥、增加收入等优点。虽然大棚蔬菜设施投入比田间蔬菜大，但大棚使用时间较长，如水泥骨架及钢架大棚可以使用10至20年，平均每年增加的设施成本也不高。