枣树开甲又称环剥，是提高枣花座果率，增加产量的一项有效措施。但应用不当，不仅达不到预期的增产效果，还会造成树势严重衰弱，甚至枯死。所以枣树啥时候开甲、怎么开甲是非常关键的。
1、开甲时间
枣树开甲一般在盛花期进行（5月底-6月上旬），具体时间与地区和春季温度高低有关。
2、开甲部位
一般选在主干上开甲，对于需要留有辅养枝的，可以在骨干枝基部开甲，不开甲的枝条作为辅养枝。
3、开甲方法
在树干上开甲时，首次选距地面10-20厘米树皮光滑处进行，先用刀将开甲部位树干老皮扒去，露出粉红色嫩皮，在嫩皮处绕树干切割两圈，均深达木质部，将刀口内的韧皮部剔出，切割两圈的距离即为甲口宽度，甲口宽度一般为0.3-0.5厘米。管理好的枣园或大树，甲口宽度可达1厘米以上。
第二年开甲时，开甲部位选在上年甲口上约5厘米处进行，以后每隔约5厘米逐年向上开甲，开到主干上部后，再从主干基部开始向上开。
枣树开甲开的好，管理的好，当年枣就多，且质优高产，并且树势旺，反之，当年不能坐果，树势弱，严重的使整株树第二年死亡。所以大家在给枣树开甲的时候一定要注意方法。
枣树开甲一般在盛花期进行（5月底-6月上旬），具体时间与地区和春季温度高低有关。
在树干上开甲时，首次选距地面10-20厘米树皮光滑处进行，先用刀将开甲部位树干老皮扒去，露出粉红色嫩皮，在嫩皮处绕树干切割两圈，均深达木质部，将刀口内的韧皮部剔出，切割两圈的距离即为甲口宽度，甲口宽度一般为0.3-0.5厘米。管理好的枣园或大树，甲口宽度可达1厘米以上。
第二年开甲时，开甲部位选在上年甲口上约5厘米处进行，以后每隔约5厘米逐年向上开甲，开到主干上部后，再从主干基部开始向上开。
开甲时间。一般讲，在花半蕾期开甲效果，即当开花量达到30%-50%时（即盛花期）进行；盛花期开甲的枣树，坐果率高，品质好。当然，也有品种，花朵容易坐果，花期有大量的锥形果形成，但这些锥形果脱落严重，开甲的时间选择在盛花期末，幼果落果高峰前3-4d进行。务必注意：一定要把握好开甲的次数和连续度，以免削弱树势。
开甲方法。在枣树开甲适期（在盛花初期），选无风晴天进行。初次开甲的枣树，在距地面30厘米处选主干光滑无刺处开始，先用刮刀去掉一圈老树皮，宽约1.5厘米，露出粉红色的皮层，然后用笔绕树干画两条平行线，两线间距0.3－0.6厘米，用锋利快刀沿上线横切一圈，切断韧皮部深达木质部，再用相同方法沿下线横切一刀，将两刀之间的韧皮轻轻扒掉。为防止甲口积水腐烂感病菌，甲口下沿茬口应削成斜面形；为促进伤口愈合，操作时刮皮切口要平直完整无毛茬。连年开甲的枣树，开甲的位置应选在头一年甲口上方3~5厘米处继续环剥，至主枝为止。要求整个甲口宽窄一致，不留毛茬，将甲口内的一圈韧皮组织剔除干净，不留一丝残留组织，以防影响坐果。常说的“留一丝，歇一枝”就是这个道理。枣树开甲应开大树，开壮树，开盛果期树；不开幼龄树，不开老、弱树（包括破肚树）。
开甲时间。一般讲，在花半蕾期开甲效果，即当开花量达到30%-50%时（即盛花期）进行；盛花期开甲的枣树，坐果率高，品质好。当然，也有品种，花朵容易坐果，花期有大量的锥形果形成，但这些锥形果脱落严重，开甲的时间选择在盛花期末，幼果落果高峰前3-4d进行。务必注意：一定要把握好开甲的次数和连续度，以免削弱树势。
开甲方法。在枣树开甲适期（在盛花初期），选无风晴天进行。初次开甲的枣树，在距地面30厘米处选主干光滑无刺处开始，先用刮刀去掉一圈老树皮，宽约1.5厘米，露出粉红色的皮层，然后用笔绕树干画两条平行线，两线间距0.3－0.6厘米，用锋利快刀沿上线横切一圈，切断韧皮部深达木质部，再用相同方法沿下线横切一刀，将两刀之间的韧皮轻轻扒掉。为防止甲口积水腐烂感病菌，甲口下沿茬口应削成斜面形；为促进伤口愈合，操作时刮皮切口要平直完整无毛茬。连年开甲的枣树，开甲的位置应选在头一年甲口上方3~5厘米处继续环剥，至主枝为止。要求整个甲口宽窄一致，不留毛茬，将甲口内的一圈韧皮组织剔除干净，不留一丝残留组织，以防影响坐果。常说的“留一丝，歇一枝”就是这个道理。枣树开甲应开大树，开壮树，开盛果期树；不开幼龄树，不开老、弱树（包括破肚树）。
甲口处理。于环剥口涂促花王2号（北方品），可有效杀灭病毒，激活树体内阴离子，控制抽条疯长、大量产生植物电子与叶面光合作用迸发出的高能电子极性感应，阻碍光合产物向下输送，致使果树生长机能向生殖机能转化，促进成花和结果，连年稳产优质。
注意事项
１、注意开甲树树龄。开甲一般对15～20厘米的枣树进行。
２、注意开甲时期。一般在枣树盛开初期、枣吊上的花2/3已开时进行为宜。具体时间一般在5月下旬至极月上中旬。
３、注意开甲位置和宽度。在枣树干距地面10～20厘米，选一光滑处进行开甲。开甲宽度宜在0.4 - 0.6厘米，不要过宽和过窄，过宽不利于伤口愈合，过窄达不到应有的效果。
４、注意开甲深度。因枣树外皮较硬，开甲前先用锋利的刀将外层硬皮去除，露出黄白茬口，再用嫁接刀绕树干环割两圈，深达韧上部，两圈间隔0.4 - 0.6厘米，然后竖切一刀，将树皮挑起剥下即可。
５、注意甲口处理。开甲后，以开甲伤口进行包扎，用裁剪成宽10厘米左右的报纸环绕枣树一圈，用胶粘住即可。发现报纸损环后要及时重新包扎。一般25～30天伤口即愈合。
６、注意不宜连年开甲。根据枣树树势情况，每2～3年开甲一次，不要连续开甲。
７、注意开甲应与肥水、修剪、防治病虫害等管理措施结合进行。若只单纯靠开甲来提高坐果率，会使树势衰弱较快，一旦树势衰弱则很难恢复。
一、注意开甲树树龄一般掌握在15-20年生以后，树干直径达到15厘米时进行。
二、注意开甲时期一般在全树盛花初期，枣吊上的花2/3已开时进行为宜。具体时间一般在5月下旬至6月上旬这段时间。
三、注意开甲的位置和宽度在树干距地面10-20厘米范围内，选一光滑地带处进行开甲。开甲宽度掌握在0.4-0.6厘米，不要过宽和过窄，过宽不利于伤口愈合，过窄达不到应有效果。
四、注意开甲的方法因枣树外皮较硬，开甲前先用锋利刀具将外层硬皮去除，露出黄白茬口，再用嫁接刀绕树干环割两圈，深达形成层，间隔0.4-0.6厘米，然后竖切一刀，将树皮挑起剥下即可。
五、要注意开甲完成后的后续工作即对开甲伤口进行包扎，用裁剪成宽10厘米左右的报纸条绕树一圈，用胶粘住即可。发现损坏后要及时补救，重新包住。一般25-30天即可愈合。有病虫害危害伤口时，要及时。
六、注意枣树不宜连续开甲根据树势情况，每间隔2-3年开甲一次，不要连续使用此法。
七、注意开甲应与肥水、修剪、防治病虫害等管理措施结合进行若只单纯靠开甲来提高座果率，会使树势衰弱较快，一旦衰弱树势很难恢复。
八、注意配合新技术的应用由于开甲技术具有两面性，配合使用促花王2号，在一些坐果相对容易的品种上效果很好。使用时期是在枣花开20%左右时使用次，待30-35天后再用第二次。