你对温室消毒管理栽培双孢菇知多少?

2013-06-22 11:36 3456.TV商机咨询

双孢菇属草腐菌,中低温性菇类,我国稻草、麦草丰富,气候比较适合双孢菇的生长,具有很大发展潜力。很多国家都有栽培,其中我国总产占第二位,蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。日光节能温室消毒管理栽培双孢菇技术:

一、温室消毒及覆盖遮阳物:

①地面消毒:温室内地面撒50kg石灰粉,然后用水将石灰粉打湿。

②空间消毒:温室空间可用硫磺、甲醛、敌敌畏等药剂熏蒸,1立方米空间用量为硫磺 10g,甲醛8mL,敌敌畏2mL.

③覆盖遮阳物:播种前在温室前坡面覆盖麦草进行遮光、降温。在夏秋温度较高季节栽培,麦草厚度应不小于10cm.9月中旬麦草上面加盖一层塑料膜以提高室内温度,延长采菇期,提高产量。在冬春季节栽培时覆盖的麦草厚度相应薄一些,但必须要加盖一层棚膜保温,以利于提早出 菇。

二、播种及管理:

①铺料:在播种之前将发酵好的料做成宽60~80cm、高20cm左右的垄,垄间距35cm.

②菌种准备:品种选用色泽纯白,子实体圆正,形态优美,肉 质脆嫩的2796.菌种以麦粒菌种为好。且菌丝生长均匀整齐、菌丝浓密、色泽白、菌龄适宜。菌种用量2瓶/平方米(500mL/瓶)。

③播种:播种前先将 器具、菌种瓶、手都要进行消毒,播种时先将2/3的菌种均匀撒播在垄面上,用手轻轻搔动,使菌种进入料内;然后将1/3的菌种撒在垄面上,用手或木板轻 压,使菌种和培养料充分接触,播完后在料面上覆盖地膜或旧报纸,以保温保湿。

④燔种后的管理:播种后前3d为菌种萌发期,不揭膜不通风保温保湿,从第4d 起菌丝开始吃料,随菌丝生长,要逐渐加大通风量,促进菌丝尽快在培养料中定植。一般菌丝生长适温为22~24℃。

当菌丝长满料面后要加大通风以降低空气湿度,使料面稍发于,促进菌丝向湿度较大的底层生长。播种后20d左右,当菌丝“吃料”深度已达料层厚度的2/3时,就要及时覆土。

三、覆土及管理:

①土质要求:覆在料面上的土质要求湿而不黏,干而不散,疏松透气,保水力强,pH7.2~7.5,含水量18%~20%,以地表10cm以下的深层土为 宜。

②覆土消毒:土壤常携带病菌和线虫,可用0.3%的敌敌畏和1%甲醛液喷洒在土里;然后覆盖塑料薄膜密闭熏蒸3d,揭膜翻土,待甲醛等气体散尽后即可 使用。

③覆土方法:采用一次覆土法,覆土厚度3.5~5cm,不能太厚也不能太薄。若覆土过薄,则土层蓄水少,菇体水分供应不足,易形成薄皮菇;若太厚, 易使培养料通气性不好菌丝会因缺氧而生长不良。

④调水:覆土后的管理主要是调节土壤的含水量,调水时应用雾化较好的喷水设备,分8次在两天内调完。喷水不 可过急,以免水进入料内造成菌丝萎缩死亡,或使土壤板结并产生夹心土(即土粒中间为干土,表面为湿土)。覆土后4~5d,当床面白色的绒毛状气生菌丝大量 形成时立即喷结菇水,喷水也分8次在两天内完成,不可过急。当白色的菇原基长到黄豆大小时喷出菇水,用水量可稍大一些。

四、出菇管理:

①水分:出菇期间要保持土壤水分达到饱和,但不可使水流到培养料中,以免造成菌丝萎缩。并采用向走道和空间喷水、畦间沟适量灌水以增加空气湿度,使空气 湿度保持在80%~90%.每次喷水后都要加大通风量,以免造成大量幼小菇蕾死亡。不喷闭门水和来回水、温度过高时不喷、阴天不喷。出菇期间结合喷水可喷 豆浆液或“菇大多”等营养液以改善品质,提高产量。

②温度:出菇期间温度控制在13~16℃,出菇快、产量高、菇质好。若温度超过18℃,易造成出菇过快 而形成薄皮菇和开伞菇。

③光线和通风:出菇期间光线要暗,光线越暗菇体越白。双孢菇是好气性菌类,出菇期间,要求菇棚内空气新鲜并注意经常通风换气,降低 二氧碳浓度,促进子实体形成,并生长健壮。一般1日通风1~2次,每次1~2h.气温高时,可在清晨或傍晚通风;气温低时通风宜在中午;遇到刮风天或霜冻 天气,闭棚不通风,以免冷空气侵入,造成菇蕾变褐或枯萎死亡。

一、备料培养料配料按100平方米栽培面积计算。配方:新鲜无霉变的干稻草或麦秸1600公斤,晒干的牛马粪或鸡粪750公斤,饼肥50公斤,过磷酸钙50公斤,石灰粉30公斤,石膏30公斤,尿素10公斤,碳酸氢铵10公斤(也可将尿素和碳酸氢铵换成进口复合肥25公斤)。

二、培养料的堆制发酵将备好的麦秸或稻草放在水中浸泡3天,而后铺成厚30厘米、宽1.8米~2米、长约7.5米,上面撒一层石灰,喷淋清水,以此类推。将预堆的麦秸再铺成厚30厘米、宽1.8米~2米、长约10米,上面撒一层粪肥混合料,喷淋清水,以此类推,堆高至1.5米。一般经预堆-建堆-4次翻堆-进棚,培养料需25天~28天可发酵好,其标准为:培养料的颜色呈棕褐色;麦秸柔软,有弹性,麦秸和牛马粪混合均匀;料的含水量约为64%;pH值7左右;无病虫、杂菌、粪臭、酸味、氨臭等不正常气味;有蘑菇香味;上床后,料温不会再回升,含氮量1.4%~2%。

三、播前准备旧菇棚进料前三天进行一次消毒,方法是用15克~20克/m3的硫磺粉,关闭门窗熏24小时,然后放风到无味,培养料方可进棚。同时向地面、床面、墙面全面喷一次敌敌畏(0.3%),畦面撒一层白灰粉。培养料发好后及时搬入菇棚,装床铺料要求疏松、混合均匀,厚度一般25厘米~30厘米。而后立即进行实棚消毒,每100平方米栽培面积用甲醛(工业用36%)1公斤加20%的高锰酸钾,利用其化学反应产生的气体进行消毒,菇房密闭熏蒸24小时。然后打开门窗通风换气,到无味后即可播种。

四、播种播种时间一般在8月25日~9月10日间,播种方法为撒播。将长势旺、新鲜洁白、生命力强、菇香浓的栽培菌种均匀撒在料面上,然后轻轻振动料表层,使1/2麦粒种均匀落入料内3厘米处。

五、料层培菌管理

1.发菌前期管理播种1天~3天关闭门窗,保持温、湿度,促进菌丝迅速萌发,但雨水多的天气可开门发菌。此期温度以25℃~28℃,室内空气相对湿度75%为宜。播种3天以后,菌种已在培养料上萌发,开始通小风。

2.发菌中期管理播种7天~12天为发菌中期,此期菌丝已向料内深入,可逐渐加大通风,促进菌丝生长,并可抑制杂菌的发生,以温度24℃~25℃,湿度75%为宜。管理上是小通风为主,大通风为辅。

如发现害虫,要及时防治。螨虫喷齐螨素,其它害虫可喷杀灭菊酯。如发现绿霉、白霉等杂菌及时拣掉,并喷白醋防治。

3.发菌后期管理播后13天~20天之间为发菌后期,是养菌阶段,室温22℃~24℃,空气相对湿度70%,管理上加强通风。如发菌缓慢可以进行撬菌处理,增加通透性,加快发菌速度。

六、覆土播种20天左右,当菌丝大部分伸展到培养料底部时,即应覆土。覆土时间一般在9月中下旬。覆土材料要求土质具有良好的透气性和蓄水能力,一般以红土和壤土为宜,暴晒数日备用。每100平方米栽培面积需土2.5m3,加过硫酸钙50公斤、石灰粉30公斤,搅拌均匀后用35%工业甲醛0.75公斤/m3,再加0.2%敌敌畏边喷边堆放,堆成高和宽0.8米的长堆,用塑料膜盖24小时,消灭害虫及杂菌。然后调pH7.5左右。覆土前2天~3天,在床面、地面、墙面喷一次800倍液的锌硫磷,床上喷一次50%多菌灵500倍液,以润湿料面并灭杂菌。覆土前料面整平,然后将备好的土轻轻撒在料面上,厚度2.5厘米。

七、覆土后的管理覆土后喷一遍0.3%多菌灵,然后在2天~3天内喷清水,使土层含水量达到18%。要防止水渗入料面。覆土调水后的菇房要适当通风换气,减少土表水分,满足菌丝生长的新鲜空气,使菌丝尽快上土。此时室温以22℃~25℃,空气相对湿度80%~85%为宜,以后要紧闭温室数日。

覆土后10天~12天,扒开土表层,可以看到许多白色的菌蕾时,要适时喷“结菇水”。每天一次,用量是0.5kg~1kg/m2,连续2天~3天后停水,加强通风。

当小菌蕾(子实体)长到黄豆大小时,又要喷1次~2次重水为“出菇水”,每天一次,用量是1kg/m2,子实体迅速膨大,几天后可采摘。八、秋菇管理从播种到出菇一般需35天~40天,10月中旬后大部分开始出菇,到11月末为秋菇采收期。基本可采三茬菇,产鲜菇4kg/m2。出菇期温度以14℃~18℃,土层含水量20%,空气湿度90%左右为宜。

1.水分管理秋菇喷水要在气温适宜时进行,室温低于10℃、高于22℃都不宜喷水。此外喷水前后一定要放风。菇床还要喷“转潮水”、“维持水”。“转潮水”即在每潮菇旺菇期刚过,开始走向低潮时喷水,用量0.5kg/m2,分多次喷在床上。每潮菇喷水中,要加入1%的石灰澄清水,以调整pH值。“维持水”(补充水)是在停水期间,床面仍有较多菇,但此时气候干燥,菇床含水量减少时进行。出菇期为增加空气湿度在气温适宜时向空间喷水,确保90%的空气相对湿度。

2.通风换气喷水前后一定要通风;气温适宜多通风,气温低少通风;气候干少通风,湿润多通风;菇多多通风,菇少少通风;土层湿多通风,干少通风。秋菇后期,气温在12℃以下时,注意保温,只在中午气温高时通风,早晚门窗都关闭。

3.床面整理每次采菇后,菌床上留下的死菇、老根都要及时,同时要用较湿的细土填补料面。

4.做好保温增湿工作进入11月份以后,气温降到5℃以下,必须做好保温工作,防止冷空气侵入菇棚,少通风。同时还要白天揭花帘增温,夜间把草帘落下保温,通过日光温室良好的保温性能可维持生产一个多月。到12月中旬,夜间室温常常低于5℃,很少出菇,菌丝进入休眠状态,就要停止喷水,开始越冬。

九、越冬管理从12月中下旬到翌年3月上旬为日光温室双孢菇生产的越冬期,为了获得较好的春菇产量,须加强越冬管理。要停水放风,使土层含水量降到15%,进行干越冬。如果菇房保温性好,不上冻,可7天~10天喷一次水,维持15%的含水量,土层不裂纹为原则。停止生产后,就要落帘遮阴。

菌丝生长好的菇床,停水数天后,用镊子插入土层中松动土层,拣去老根和死菇。菌丝生长较差的菇床,可不松土。菌丝萎缩的将土剥下,去除发黑的培养料,翻料追肥。冬季气温低,做好保温工作的同时,要定期放风,除异味、防杂菌,以利养菌。

十、春菇管理日光温室春菇生产,从3月中旬通过人工强化栽培可以出菇,到5月中旬高温来临前结束,可采菇6潮~7潮,比其它冷棚增产3kg~4kg/m2。从3月初开始白天揭花帘提温,夜间盖草帘保温,半月后可将室温提到15℃,床温10℃左右。

1.水分调节当室温稳定在10℃以上时,开始调水,喷水宜在白天气温适宜时,采用轻喷勤喷的办法,不能调太重、太急的水,一般隔天喷1次~2次即可。随着气温适宜开始出菇,喷水方法原则同秋菇一样。4月中下旬以后,气温升高,喷水改为早晚通风时进行,方法同秋菇一样,但气温高于23℃时要停止喷水。

2.通风管理通风的原则和方法同秋菇,只是时间不同。室温10℃时,通风宜在中午温度高时进行。4月份以后,天气转暖,室温在18℃以上时,外界气温低于20℃,白天全部打开通风口通风,夜间关闭。外界气温高于23℃时,改为早晚通风、早晚喷水,一旦室温高于22℃,就要停止喷水,夜间门窗全部打开。

3.追肥蘑菇生产后期,培养料养分消耗很大,显著影响产量,适当追肥是一项增产措施。主要有:①菇脚2.5kg加入7.5kg水煮沸15分钟,取清液加水20kg喷于床面。②葡萄糖0.5kg,加水50kg喷于床面。③5kg胡萝卜加入7.5kg煮烂,施加3倍水。④黄豆1kg蘑成浆,过滤,冲水至50kg喷施。⑤喷健壮素。2号健壮素促进子实体生长,1号健壮素促进菌丝生长。

4.防治病虫,减少死菇病虫防治坚持以防为主。春菇后期随着气温升高,病虫加剧,管理上要将温、湿度控制在适宜的范围内,要做到控制温度不超过22℃,喷水宜在早晚进行,超过23℃不喷水,可减少死菇。喷水前后一定大放风,做到菇盖不积水,菇棚膜干燥,减少锈斑。定期向室内全面喷打敌敌畏防虫;发现锈斑病及时向床面喷药,用利福平或菌必克等防治。

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