大家都知道,多菌灵属于苯并咪唑类杀菌剂,耐高温,306摄氏度时分解,不溶于水,微溶于丙酮、三氯甲烷和其他有机溶剂,可溶于无机盐和乙酸。对酸碱都不稳定。其毒理作用主要是通过影响细胞代谢物质合成及其功能。平时的生活中接触到多菌灵的食物蔬菜等食品对人体有害吗?
据中国农业大学食品学院营养与食品系主任何计国介绍,多菌灵属农药,在我国广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。多菌灵低毒,其毒性是雄性大鼠经口致死量每公斤大于15000毫克。大鼠经皮致死量2000毫克每公斤。而食盐是每公斤3000毫克左右(数值越大越),其毒性比食盐还低。
美国食品管理局(FDA)在2012年1月9日亦曾明确指出,基于美国环境保护局(EPA)的评估结果,含有极其微量该种杀真菌剂的橙汁不会导致健康问题。
“有一部分研究认为多菌灵能增加动物肝脏患肿瘤的风险,但大部分学者认为多菌灵的致癌性与杂质有关”,何计国介绍说。至于多菌灵本身及其代谢转化产物是否具有致癌性有待进一步研究。动物实验表明多菌灵可能不是一种致突物,其显性致死突变实验为阴性。何计国强调,而且从动物到人体的实验还有一段距离。
据了解,多菌灵在巴西被批准使用。美国未批准使用,也无标准,所以检出即非法。不过FDA的风险评估结论是该含量不带来顾虑,因此不要求召回。同时,FDA将开始检测该农药,并要求工业界避免进口美国的产品中再出现此农药。
“此次问题的关键在于多菌灵这种农药在美国是不允许被使用的,而在其他国家可以被使用,”何计国解释说。“这是由于各国的专利农药名单不同,像瘦肉精就是在其他国家可以使用,而在中国被明令禁止。”
多菌灵是一款普通农药,已经在我国农业种植中广泛应用,毒性较低,农作物农残不超标的情况下,对人体健康不会有损害。
个世纪70年代多菌灵已经应用于我国农作物的病虫害防治,在我国并不属于农业禁药。多菌灵是一款普通农药,已经在我国农业种植中广泛应用,毒性较低,农作物农残不超标的情况下,对人体健康不会有损害。