西红柿是我们常吃的一种蔬菜，西红柿是喜温性蔬菜，在正常条件下，同化作用适温度为20~25℃，根系生长适土温为20~22℃。提高土温不仅能促进根系发育，同时土壤中硝态氮含量显着增加，生长发育加速，产量增高。西红柿追肥做好四大步骤：
一控 西红柿定植至坐果前的这一段时期，应看苗追肥，控制追肥量。若追肥过多且过于集中，易造成植株徒长，甚至引起落花落果。因此，这时期除植株严重缺肥的情况下，一般都应控制追肥量，略施稀粪水或生化有机肥液即可。
二促 西红柿幼果期和采收期应勤追肥，以促进其生长发育。在穗果实长至核桃大小时要迅速追施肥料1-2次，一般施用浓度为30%的人粪尿或5%含硫复合肥浸出液，以植株不脱肥。幼果进入膨大时后，为满足植株生长需要，避免后期脱肥，应勤追促果保果肥，一般在晴天每隔10天施一次浓度为40%的人粪尿或5%含硫复合肥浸出液。
三喷 西红柿不仅由根部从土壤中吸收营养元素，而且可以由叶子吸收矿质营养，以促进果实及种子的发育。因此，在果实生长期间特别是前期连续阴雨不能进行土壤追肥时，应喷施2-3次叶面肥，可用有机液肥300-500倍液喷施，还可用螯合态多元复合微肥500倍液喷施，以提高西红柿的品质。
四忌 西红柿追肥忌在土壤较湿和中午高温的情况下进行，并且忌过于集中施肥。集中施肥易使植株徒长且产生肥害；在土壤较湿的情况下施肥易引起落花、落叶和落果等生理性病害；在高温条件下施肥，植株叶片水分蒸发量大，会影响肥效发挥。此外，施肥时间应避开高温时期，以清晨或傍晚为宜。
西红柿不仅营养丰富，且具有较强的、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到和辅助癌症的作用。
一、定植期施足底肥。在西红柿秧苗移栽前每亩可施优质农家肥1000千克、尿素10千克、磷酸铵10千克、过磷酸钙40-50千克；或施优质土杂肥1000千克、硫酸钾三元复合肥25-50千克、尿素10千克。
二、壮秧期施肥。在西红柿幼苗长至5-6片叶时，如叶色变淡可进行叶面喷肥。常用的肥料有300倍尿素溶液、300倍磷酸二氢钾溶液、500倍禾欣液肥、0.1-0.3%硫酸钾复合肥溶液，在壮秧期每隔10天左右喷施1次，同时叶面喷肥可与防治此期病虫害结合进行。
三、结果期适时追肥。在西红柿个果的直径长至1.5-2.5厘米时追肥浇水，一般每亩用硝酸铵15-20千克、过磷酸钙20-30千克；或用尿素5千克、硫酸钾复合肥10-20千克，地面撒施后水冲施入。在第二和第三果直径长至3厘米大小时，分别进行第二和第三次施肥浇水，每亩可用尿素10千克，硫酸钾复合肥15-20千克，施肥方法同次。在盛果期，可结合喷药进行叶面喷肥，可喷施磷酸二氢钾、禾欣液肥、过磷酸钙等肥料，这样有利于果实的着色和品质的提高。
需肥特点
西红柿对氮磷钾需要比例为1:0.2:1.7，西红柿喜欢肥沃的土壤，西红柿在坐果前，对氮肥需求量较大，而在坐果后，对氮肥的需求量猛降，对钾肥的需求量猛增。根据西红柿的这一生理特性，在施肥方面要注意在各生长发育阶段，及时供应不同时肥料，才能降低因施肥不合理造成西红柿的生理缺素问题。
基肥施用
在西红柿定植前，要施足充分腐熟的有机肥，以供整个生育期间营养供应，并且增施有机肥利于改良土壤，增加土壤的团粒结构，提高土壤的通透性，为根系营造良好的生长发育环境条件，促进壮根与壮苗，增加植株抗逆性。
适时追肥
西红柿在定植后到坐果前一般不追肥。在组果实开始膨大时，在浇水的同时结合追肥，以后在第二、三组果实膨大期间，要加大钾肥的施用量，以供植株生长发育良好。并且配合生物菌肥的使用，以利于促进根系生长，控制有害菌的发生，防治根部病害与早衰，提高产量与品质。
合理喷肥
叶面肥的合理使用能解决很多问题，它可以起到根外追肥的作用，对因为植株缺素而造成的生理病害，都可以通过喷洒叶面肥进行补充。例如：叶面喷洒1500倍速乐硼或400倍硼砂，能有效预防裂果现象与提高花芽分化质量；叶面喷洒600倍核苷酸叶面肥混加2000倍硫酸锌，能有效预防西红柿的心叶黄化，并且能增強西红柿的抗逆能力；在西红柿生育中后期，叶面喷洒400倍细胞分裂素混加300倍磷酸二氢钾，可预防植株早衰，明显提高后期产量与品质。
番茄越冬茬栽培一般是8月上中旬育苗，9月上中旬定植，12月上中旬开始采收，可延长到翌年3-4月，甚至可到6月结束。主要供应期在元旦至春节，一直到下一季的大棚番茄上市。
一、育苗
育苗移栽要注意防治病虫害，如蚜虫、晚疫病等。采用高畦或营养钵育苗，注意排水，防止秧苗徒长。苗期为30-35天。
1、种子消毒及浸种催芽
（1）防治病毒病：用10％磷酸三钠或500倍高锰酸钾浸种20分钟。
（2）防治早疫病：用15％福尔马林液浸种15-20分钟后，用湿布包好种子闷2小时左右。
（3）防治病毒病溃疡病：可用50℃左右温水浸泡20分钟，然后用1％的福尔马林液浸泡10-15分钟。
（4）用20℃左右温水浸泡2-3小时左右，将种子沥干后播种，按每克约230粒，成苗率60%，每亩定植4000株计算，亩播量约30-50g。
2、苗床准备
选择地势高，土壤疏松，肥力好的地块，前茬避免茄科作物。苗床营养土用非茄科耕作土，与含杀菌剂的优质有机肥料、嘉美红利、磷酸二铵、草木灰按8：1：0.5：0.5比例均匀混合过筛，三分之二铺于床面，三分之一下种后盖于种子上。同时，在苗床上面设置遮阳网减弱光照，降低温度，避免徒长及病虫发生危害。
3、播种
播种时在苗床上浇透底水，水渗完后，按每平米10-15g撒籽，也可按株行距10-15cm穴播，每穴播2-3粒种子后，覆盖1cm左右由嘉美红利与无菌细壤土按1:5混和的营养土。可防治猝倒病和立枯病。为了出苗，可在畦面上覆盖一层绵纱，以保持畦面湿润。
4、苗期管理
若温度适宜播后4-6天苗即可出齐。子叶期应控制灌水。过密的地方适当间苗，营养面积1cm 左右，当真叶长到2-3片时分苗一次。分苗床准备同育苗床，分苗营养面积10×10cm左右，分苗后充分浇水以利缓苗，分苗均为单苗。如进行穴播的在两叶一心时，每穴留一健壮苗，其余全部剪去，不再分苗。在育苗期应注意及时松土除草，防治病虫害，待秧苗5-6叶时即适当控水蹲苗，准备定植。