萝卜是我国一种重要的大陆蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。由于人民生活水平的提高，消费习惯的改变，科学技术的发达，反季节栽培也有所发展，在萝卜的种植过程中，常常会出现萝卜糠心的现象，针对这一现象，小编总结了一些发生根源。
（1）与品种有关。肉质根薄壁细胞大的品种，肉质根密致程度差，易出现糠心。
（2）与土质有关。沙质过重的土壤栽培的萝卜比壤土或粘土中栽培的萝卜会早出现糠心。
（3）供水不当。生长期间前期水分均匀，但后期干旱，尤其在肉质根形成期，土壤缺水，生长受阻，从而出现糠心。
（4）种植密度不合理。株行距较宽的条件下，肉质根生长过快，叶和跟的生长失去平衡，使地上部制造的有机营养不足以供给地下部肉质根膨大生长的需要，容易出现糠心。
（5）施肥不合理。特别是后期追肥过迟，用量过多，加之肥料品种搭配不当，氮肥施得多，使萝卜地上部生长过于旺盛，块根肥大而引起糠心。
（6）采收过晚或已发生先期抽薹现象。
（7）采收、储运过程中造成裂皮、裂痕等伤口，是呼吸作用增强，养分消耗过大而糠心。
（8）贮藏温度过高。萝卜储藏的适宜温度为1-3度，超过3度易萌芽生长导致萝卜糠心。
（9）贮藏环境干燥。理想的空气湿度为90-95%，低于90%时，萝卜不断脱水使组织松软而糠心。
萝卜糠心大概就是这些原因，既然找到了发生的原因，大家就要注意防治。
形成萝卜肉质根糠心的主要诱因是水分关系失调。在肉质根生长盛期，植株对水分的吸收和蒸腾旺盛，水分消耗量大，此时若高温干旱，水分供应不足，肉质根的薄壁细胞就会因为缺乏营养物质和水分而空瘪，细胞相互分离，细胞间隙增大，形成糠心。萝卜过抽薹开花，或收获过迟，都会因消耗大量水分而发生糠心。生长速度较快，肉质松软的大型品种，易生糠心，肉质致密的小型品种不易糠心。在贮存过程中，肉质根含水量会逐渐降低。若贮藏条件不良，温度太高，温度太低或覆土过干，萝卜失水增多，糠心也增多。贮藏时间过长，顶芽萌发，肉质根水分和养料消耗多，常造成糠心。
－是采收、贮运过程中造成裂皮、裂痕等伤□，使呼吸作用增强，养分消耗过大而糠心。
ニ是贮藏温度过高。萝卜贮藏的适宜温度为l一3摄氏度，超过3摄氏度易萌芽生长导致萝卜糠心。
三是贮藏环境干燥。理想的空气湿度为9O一95%，低于9O%时，萝卜不断脱水使组织松软。萝卜入贮之前，如果没有切除茎盘（萝卜顶），上述情况会更严重。