菠菜是非常有营养的蔬菜，其营养价值高，深受大家的喜欢。夏季温度比较高，适宜播种的菠菜品种有以下几种：
全能菠菜
从香港引入。耐热、耐寒、适应性广、冬性强、抽薹迟；生长快，在3℃~28℃气温下能快速生长。株形直立，株高30~35厘米，叶片7~9片，单株质量100克左右。叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，长30~35厘米，宽10~15厘米。涩味少，质地柔软。生育期80~110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。
联合一号
上海农学院育成的一代杂种。种子有刺，植株半开张，叶箭形，叶片大而肥厚，生长迅速，较耐高温，在高温多雨季节播种，出苗、保苗好。种子休眠期长，新种子在高温下直播发芽率不高。播后30天可收获。
晚抽大叶
山西农业大学蔬菜研究所选育的新品种，生长期50余天。株高25厘米，开展度50厘米。叶片宽大，阔箭头形，先端圆，长32~40厘米，宽14~18厘米，纤维极少。种子无刺，抽薹比一般品种晚15~20天，一般每亩产2500公斤以上。
春秋大叶
山西省从日本引进的品种，植株健壮，半直立，叶簇生，叶呈长椭圆形，钝圆，叶片肥大，单株质量200克，质嫩，单叶质量20克，无涩味，品质极好。抗病性强，耐热、抽薹较晚，生长期比一般圆叶菠菜长10天左右。
华菠一号
华中农大选育的一代杂种。早熟，生育期40~60天，植株半直立，株高30厘米。叶基戟形，有深缺刻一对。先端钝圆，叶片肥大，品质好。耐高温，抗霜霉病和病毒病，丰产性好。
广东圆叶菠菜
由广东引进，种子无刺，叶卵圆形，耐热力强，生长快，不耐严寒。
以上是目前在全国各地栽培的夏菠菜品种，供大家参阅。
夏菠菜，又称伏菠菜，是指于5?7月份分期排开播种、6月下旬至8月下旬采收的一茬菠菜。由于夏季高温和强光的不利气候条件，对菠菜种子出苗及植株的正常生长造成不良影响，从而使夏菠菜产量低、品质差，且易先期抽薹，病虫害难以控制，因而栽培难度大。其栽培要点如下：
（1）品种选择选用耐热性强、生长迅速、抗病、产量高、不易抽薹的品种。
（2）整地施肥夏菠菜生长阶段正处于高温期，当营养生长受到抑制时，播种后很短的时间内就会抽薹。为了促进营养生长，防止过早抽薹，应供应充足的肥水。要重施基肥，前茬作物收获后，清洁田园，立即施肥整地，每亩撒施腐熟堆肥3000?4000千克、过磷酸钙30?35千克、硫酸铵20?25千克、硫酸钾10?15千克作基肥。
（3）播种育苗5月中旬至7月上旬分期排开播种。种子须经低温处理，可用井水催芽法，即将种子装入麻袋内，于傍晚浸入，次晨取出，摊开放于屋内或防空洞阴凉处，上盖湿麻袋，每天早晚浇清凉水一次，保持种子湿润，7?9天左右，种子即可播种；也可放在4°C左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20?25°C下催芽，经3?5天出芽后播种。播种前用48%毒死蜱乳油500倍液或90%敌百虫晶体1000倍液浇土防地下虫卵。
在黏质地块种夏菠菜，因土壤水分不易下渗或蒸发，因此用起垄栽培的方式。一般50厘米起1垄，每垄种2行，5厘米1穴，每穴播2粒，一般每亩用种1千克左右。在沙壤土地块种植夏菠菜，因水分易下渗或蒸发，可用畦栽。一般做1.5米宽的畦，其中畦面宽1.15米，垄宽35厘米，每畦种9行，行距12厘米，株距2.5厘米，每亩用种1.75千克。
（4）田间管理
①遮阳全程应采取避雨栽培，出苗后利用大棚或中、小拱棚覆盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，降温保湿，防暴雨冲刷。遮阳网的遮阳率应达60%，安装遮阳网时距离棚膜20厘米（降温效果显著）并可自由活动。
在晴天的上午10时以后至下午4时以前的高温时段，将大棚用遮阳网遮盖，防止阳光直射；在阴雨天或晴天的上午10时以前和下午4时以后光线弱时，将遮阳网撤下来，既可防止强光高温，又可让菠菜有充足的阳光进行光合作用。有条件的在长出真叶后于大棚上加0.45毫米孔径的防虫网避虫，采收前15天去除遮阳网。
②浇水要勤浇水、浇少水、浇清凉水，早晚各一次，随着苗逐渐长大，减少浇水次数，保持土壤湿润。切忌大水漫灌，雨后注意排涝。旺盛生长期，需水量大，可根据土壤墒情及时灌水。
③追肥追肥要掌握轻施、勤施，土壤干燥时施，先淡施后浓施。出真叶后及时浇泼一次20%左右的清淡粪水，但采收前15天应停施粪肥，生长盛期，应分期结合浇水追施肥2?3次，每亩用尿素或硫酸铵10?15千克，或叶面喷施0.3%的尿素。每次施肥后要连续浇5天清水。
④适时采收一般播后25天，苗高20厘米以上时，可幵始采收。
1、全能菠菜：从香港引入。耐热，耐寒，适应性广，冬性强，抽薹迟；生长快，在3-28℃气温下均能快速生长。株形直立，株高30-35厘米，叶片7-9片，单株质量100克左右。叶色浓绿，厚而肥大，叶面光滑，长30-35厘米，宽10-15厘米。涩味少，质地柔软。生育期80-110天，抗霜霉病、炭疽病、病毒病。
2、华菠一号：华中农大选育的一代杂种。早熟，生育期40-60天，植株半直立，株高30厘米。叶基戟形，有深缺刻一对。先端钝圆，叶片肥大，品质好。耐高温，抗霜霉病和病毒病，丰产性好。
3、广东圆叶菠菜：由广东引进，种子无刺，叶卵圆形，耐热力强，生长快，不耐严寒，在严寒来前要收完。
4、联合一号：上海农学院育成的一代杂种。种子有刺，植株半开张，叶箭形，叶片大而肥厚，生长迅速，较耐高温，在高温多雨季节播种，出苗、保苗好。种子休眠期长，新种子在高温下直播发芽率不高。播后30天可收获。
5、春秋大叶：山西省从日本引进的品种，植株健壮，半直立，叶簇生，叶呈长椭圆形，钝圆，叶片肥大，单株质量200克，质嫩，单叶质量20克，无涩味，品质极好。抗病性强，耐热、抽薹较晚，生长期比一般圆叶菠菜长10天左右。
6、晚抽大叶：山西农业大学蔬菜研究所选育的新品种，生长期50余天。株高25厘米，开展度50厘米。叶片宽大，阔箭头形，先端圆，长32-40厘米，宽14-18厘米，纤维极少。种子无刺。抽薹比一般品种晚15-20天，一般每亩产2500公斤以上。