小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。在小麦的种植过程中，叶龄时期的肥水管理是很重要的。
从春一叶到春二叶露尖是小麦的返青期，即三月中下旬，这时追肥浇水可促进中部3、4叶的生长，提高分蘖成穗率，增加穗数。凡是冬前施肥不足，地力差、墒情不好，总茎数不足的麦田，适合在此时进行肥水管理，每亩可施硫铵15-20公斤，或尿素8-10公斤，切记不能搞“一炮轰”，不可追肥太多浇水过大，以防后期倒伏或贪青晚熟。这类麦田到5-6叶露尖时，即拔节期，4月20-25日左右还必须浇第二次肥水，每亩追施尿素不少于10公斤。
对于地力较好，或冬前底肥足、苗子壮，又适时浇了冻水的麦田，返青后，每亩总茎数在80-90万以上的麦田，在春4叶露尖之前，一般不必追肥浇水，需要松土保墒，进行蹲苗控制，以促进地下根系的生长，到春4叶露尖至春6叶露尖之间再重施拔节肥水，既能保穗增粒，又能防止中部叶片过大及后期贪青倒伏等弊病，达到提高粒重、正常落黄成熟、高产稳产的目标。这一次的追肥量可亩施尿素10-15公斤。为了保证小麦的丰产，5月下旬必须浇好灌浆水，防治好病、虫、草害。
小麦春生叶的大小与肥水管理有着密切的关系。在有些地区长的叶片数是固定的，都长6片叶、5个节。根据叶龄指标（即叶片生长数）对小麦进行合理的肥水管理，是可靠的增产措施。