西红柿果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培为普遍的果菜之一。近来走起了西红柿追肥事件，具体介绍如下：
一控：西红柿定植至坐果前的这一段时期，应看苗追肥，控制追肥量。若追肥过多且过于集中，易造成植株徒长，甚至引起落花落果。因此，这时期除植株严重缺肥的情况下，一般都应控制追肥量，略施稀粪水或生化有机肥液即可。
二促：西红柿幼果期和采收期应勤追肥，以促进其生长发育。在穗果实长至核桃大小时要迅速追施肥料1-2次，一般施用浓度为30%的人粪尿或 5%含硫复合肥浸出液，以保证植株不脱肥。幼果进入膨大时后，为满足植株生长需要，避免后期脱肥，应勤追促果保果肥，一般在晴天每隔10天施一次浓度为 40%的人粪尿或5% 含硫复合肥浸出液。
三喷：西红柿不仅由根部从土壤中吸收营养元素，而且可以由叶子吸收矿质营养，以促进果实及种子的发育。因此，在果实生长期间特别是前期连续阴雨不能进 行土壤追肥时，应喷施2-3次叶面肥，可用有机液肥300-500倍液喷施，还可用螯合态多元复合微肥500倍液喷施，以提高西红柿的品质。
四忌：西红柿追肥忌在土壤较湿和中午高温的情况下进行，并且忌过于集中施肥。集中施肥易使植株徒长且产生肥害；在土壤较湿的情况下施肥易引起落花、 落叶和落果等生理性病害；在高温条件下施肥，植株叶片水分蒸发量大，会影响肥效发挥。此外，施肥时间应避开高温时期，以清晨或傍晚为宜。
种过西红柿的朋友都知道西红柿对肥料十分敏感，追肥时掌握“一控、二促、三喷、四忌”的原则对于西红柿生长很有好处。