芽苗菜是我们餐桌上熟悉的佳品，它营养丰富、品质柔嫩、口感，风味独特，易于消化，并具有丰富的营养价值和特殊的医疗保健作用，并且它的生产被列为投资少、成本低、快、经济效益高的短、平、快农业投资项目。今天给大家介绍下种植芽苗菜的生产环境及生产设备。
一、生产环境
生产环境可选在塑料大棚、日光温室、轻工厂房及民用房舍内，温度可在16～28℃范围调节；光照强度在晴天时不低于2000勒克斯，强光不超过40000勒克斯；具有良好的通风条件。生产用水应符合国家饮用水水质标准的要求。
二、生产设备
1、栽培架与产品集装架。
（1）栽培架的规格。架高160～210厘米，每架4～5层，层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层可放置6个苗盘。以日光温室作为生产场地者，栽培架应南北向放置，为利用温室空间，可将南端一架相应改为阶梯状。
（2）产品集装架用于产品运送，其结构与栽培架基本相同，但层间距为22～23厘米。集装架的形状与大小应与密封防尘汽车、人力三轮车或自行车等运输工具相配套。
2、栽培容器。栽培容器采用轻质塑料苗盘，其规格为长60厘米，宽25厘米，高3～5厘米；底部密布透气孔眼，底面具有多道斜向“拉筋”。
3、栽培基质。基质应使用洁净、、质轻、吸水持水能力较强，透气性好，pH6～7，使用后其残留物易于处理等性状和特点的材料。生产上较多使用纸张，也可用白棉布、无纺布、泡沫塑料片、珍珠岩等材质。