向日葵从植株顶部出现1厘米的星状蕾，到田间75%左右的舌状花开花这一时期，称为现蕾期。现蕾期管理的好坏是决定花盘上小花能否发育成可育花的关键。花期一般为8天左右。花期管理不当，就会影响产量，增加空壳率。在蕾花期应抓好四大管理：
向日葵蕾花期的管理技术：
1.适时追肥向日葵需肥较多，单靠施基肥和种肥不能满足现蕾后植株对养分的需要，所以适时追肥，是向日葵增产的一项重要措施。现蕾到开花期所需要的氮、磷、钾分别占全生育期所需总量的32%、33%、26%.因此，追肥的期应在这一时期之前，如推迟便失去了追肥的效果。
2.适量灌水向日葵需水较多，每生产1千克干物质，需水469千克--569千克。现蕾到开花期需水量占整个生育期需水量的43%--60%.在花盘形成阶段及开花期和灌浆期，要根据天气、土壤和植株生长情况适时适量灌水，既能提高单产，又能增加含油率。采取顺垄沟灌，灌水深度以到垄高的2/3处为宜。切忌大水漫灌，以防冲刷土壤和损坏向日葵根部。灌水后，应及时松土，板结层，既可防止水分蒸发，又可防止土壤返碱。
3.及时打杈为了避免因多枝而造成营养消耗，促进主茎花盘增大，籽粒饱满，应及时打去枝杈，越早、越彻底越好。在蕾期到开花期，要连续打杈2次--3次，直到全部除净分枝和侧枝。
4.辅助授粉向日葵是典型的异花授粉作物，主要靠蜜蜂和昆虫来完成授粉。因此，在向日葵产区要积极发展养蜂业或者引蜂授粉，一般以每5亩地放一箱蜂为宜。在蜂源不足的情况下，应进行人工辅助授粉。