冬枣是我县特色农产品，由于群众缺乏科学管理技术，造成冬枣生产效益差。应广大枣农要求我们植保站特意咨询了在冬枣种植和管理方面颇有经验的农民专家，现将冬枣管理技术介绍给大家。
一、施肥
1、底肥：生产1斤冬枣需有机肥2-3斤。10月份枣树摘果后至第二年萌芽前，每亩施优质有机肥至少4方，二铵30-50斤，尿素80斤，硫酸钾20斤或不上，30-40厘米深埋后浇大水。
2、追肥：5月下旬开甲前，亩追施二铵30-50斤，尿素80斤，30-40厘米深埋后浇大水。同时在每隔10-15天时面喷施0.3%尿素溶液（每100斤水加3两尿素），以补充叶面上需要的氮肥。7月中下旬膨果期，亩追施二铵30-50斤，尿素80斤，硫酸钾80-100斤，30-40厘米深埋后浇大水。
二、开甲
冬枣一般在4月15日左右萌芽，在6月1—5日，开花量达30%时开甲。开甲部位不在主杆，而在枝条上且不能全开，一般旺树可开3/5的枝杆，弱树开1/3—1/2的枝杆，其余不开甲的枝条作为营养枝。2厘米粗枝条开甲宽度6—8毫米，2厘米粗以下枝条4—5毫米。
甲口愈合一般要45-55天，从开甲后2—3天开始抹甲口，用锐劲特500倍液20末抹一次，直到甲口愈合，抹两三次即可。如果甲口愈合过早，可在甲口下方进行环剥；如果甲口愈合过晚，要把下部老皮刮掉，抹上920，然后用硬纸夹包裹，外面用塑料薄膜裹紧促进愈合。
三、夏剪
开甲的枝条除了枣吊以外什么也不要，全部去掉；弱树的营养枝伸长2-3个二次枝时摘心，以促进二次枝长的更壮；壮树的营养枝伸长4-5个二次枝时摘心，以促进二次枝长的更壮。
四、疏果
一般疏3次，次在枣果高梁粒大小时晃树，去掉病果、伤果和弱果；第二次在枣果玉米粒大小时，壮树1个枣吊上留2个幼果，弱树1个枣吊1个幼果，其余全部疏除；第三次在枣果更大一些，壮树1个枣吊上留1个幼果，中庸树2个枣吊1个幼果，弱树3个枣吊1个幼果。如果量不足或枝组之间坐果不均匀，也可每个枣吊留2个果加以调节。
五、病虫害防治
冬枣对绿盲蝽象危害敏感，次用药防治盲蝽象在4月底以前，药液浓度1000倍左右，以后打杀虫剂浓度在1500倍左右。6月18-20日注意防治棉铃虫；在使用波尔多液时要采用石灰倍量式（硫酸铜：石灰：水为0.5：1：100）减少硫酸铜的使用量，因为冬枣对铜离子特别敏感。
10月10日采收，采收后喷0.5%的尿素溶液，促进树体储存养分。