秋季，是适宜大蒜发芽的时候。现向广大农户介绍几种大蒜催芽提早出苗的方法：
1、清水泡种处理法：将大蒜瓣放入清水中浸泡两天，捞出后用干净湿润的沙子盖捂2-3天，发现大蒜根芽露白后及时播种，播种6-8天即可出苗。
2、石灰水浸种处理法：将1公斤生石灰加水50公斤（即1:50）搅拌均匀，去渣后将大蒜种倒入其中浸泡24小时，捞出用清水清洗一遍后，放在阴凉的地方，用干净湿润的沙子盖捂2-3天，发现大蒜根芽露白后及时播种，有条件的在石灰水液浸泡后再用1公斤硫磺粉拌种50公斤（即1:50），经过浸种、拌种处理后，大蒜不仅出苗早、出苗齐，并且长出的幼苗青秀无病。
3、水尿液浸泡处理法：取人尿3公斤加水7公斤（即3:7）混合均匀后，将大蒜瓣倒入其中浸泡2-3天后，用干净湿润的沙子盖捂1-2天，通过这样处理后，大蒜出苗早、出苗齐，并且生长健壮，叶片宽大、叶色浓绿。
4、去皮处理法：将大蒜的外皮、内皮剥去，使大蒜瓣裸露播种，让大蒜能直接迅速吸收水分和加快呼吸时的气体交换。这种处理虽然也能明显让大蒜提早出苗，但费工、费时，并且在剥皮时易对大蒜瓣造成伤痕，使大蒜幼苗的抗逆性减弱。
5、低温冷藏处理法：先用清凉水将大蒜种浸泡6-8小时，捞出后用透气的编织袋装好，在冷凉的地窑中放置10-15天，发现大蒜根芽露白后及时播种。家有冰箱同时大蒜种量少的农户，可将大蒜种浸泡一天后，再放入冰箱的冷藏室内10-12小时，通过这样处理后，播种出苗期同样可以提前7-10天。
6、去帽切顶处理法：这种方法只适合瓣瓣蒜，而独蒜不易操作。其方法就是将瓣蒜掰开后，在清凉水中浸泡2天，捞出后用小刀或剪刀将大蒜尖细的顶部除去，除去量大约占整大蒜的1/4,以能看见大蒜中间的小孔为准，过深会让大蒜子叶内的养分损失加大，基至会切伤胚芽。切除后能用45%多菌灵800倍液浸泡10-15分钟。处理后按常规播种，三天后就可出苗。出苗早的原因是大蒜在去帽切顶前已吸足水分，将其休眠期打破，加之切除顶盖后，胚芽能轻松的从裸露的小孔处吸收水分和进行呼吸，迅速长出。