胡萝卜种子种胚很小，常发育不良或无胚出土力差，发芽率较低，一般只有65%～70%，且种子寿命只有2～3年。故一般采用新种子播种。如用陈旧种子，不但发芽率低，而且长出的植株其肉质根很易分叉。下面小编详细介绍胡萝卜种子催芽方法。
胡萝卜种子秋季催芽办法
①放在装有空调的房间内保湿催芽。
②放入井下催芽。
③放入防空洞内保湿催芽。
④用家用冰箱制一些冰块，再与浸好的胡萝卜种子一起放入保湿容器内，控温20-25℃催芽。
胡萝卜种子催芽注意事项：
1、浸种前，应选晴天进行晒种。
2、要用百菌清溶液对已经浸种催芽处理的胡萝卜种子进行处理。三是浸种催芽处理后的胡萝卜种子应及时播种，要求土壤湿润。四是播后覆盖0.5-1厘米厚的土并稍加镇压，再用覆盖物遮阳，待有10%-15%的幼苗出土时将覆盖物揭去，只有这样才能提高胡萝卜种子发芽率。
胡萝卜种子播种方法：
胡萝卜种子多采用条播，方法：在畦内按15～20厘米的行距开沟，沟深2厘米左右，在沟内播种，播种要均匀，播后用扫帚轻轻将播在外面的种子扫入沟内，再耙平，用脚踩一遍再浇水。
一般每亩用种300～500克。有条件的地方也可采用耧播，开沟、播种一次完成，行距20厘米，每亩用种250～300克。在播后3天内用金超尔喷雾，封闭除草。
此外，胡萝卜的种子有刺毛，易相互粘结一团，因此播前应将种子上的刺毛搓去，这样不但播种均匀，而且还使种子和土壤密切结合吸水，以利发芽。胡萝卜种子发芽慢，为了提早出苗，可进行浸种、催芽。