大葱是调味不可缺少的一种蔬菜，大葱收获既不能过早，又不能太晚。过早影响成熟度，产量下降，品质不佳；过晚也会影响大葱的产量、质量和品质。适时收获，即生理成熟期收获，产量，质量，品质。现将大葱收获时间以及大葱运输注意事项分享给大家。
大葱收获时间
适期收获的标志是大葱成熟，有部分葱叶变成黄白色，但尚未干枯，一般在10月1日前后收获较为适宜。
大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留中间4片～5片完好叶片。每20千克左右一捆，用塑料编织袋将大葱整株包裹好，用绳分3道扎实，不能紧扎，防止压扁葱叶。
大葱运输注意事项
运输时，将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内，可分层排放，不能平放，堆放。运至加工厂后立即加工。先用利刀快速切去根毛，保留部分根盘。用高压剥皮枪从大葱叉档部将皮剥开，保留三叶。
用干净纱布擦净葱白上的泥土。成品标准：葱白直径1.8厘米～2.5厘米，长度35厘米～45厘米，叶长15厘米～25厘米。沿切板上的标准，将长叶按规格要求切去，齐叶。用符合卫生标准的材料捆扎，一般每330克为1束，每15束为1箱。将大葱入库彻底预冷，温度设定为5℃，装运集装箱时，温度设定为1℃～3℃。
大葱收获时间以及大葱运输注意事项就为大家介绍到这里。