什么是高油玉米 高油玉米的营养价值

2017-05-18 09:20 3456.TV植保技术

近很多农友向小编高油玉米相关知识,其实高油玉米是一种高附加值玉米类型,其突出特点是籽粒含油量高,高油玉米比普通玉米子粒平均含油量提高5%以上,因此,高油玉米现在备受农友欢迎,那么高油玉米有哪些营养价值吗?下面我们来了解一下吧。

什么是高油玉米

高油玉米是培育出来的一种籽粒含油量比普通玉米高50%以上的玉米类型。普通玉米的含油量通常为4%~5%,而高油玉米的含油量却高达7%~10%,使玉米从单纯的粮食或饲料作物变成了油粮或油饲作物,大大提高了种植玉米的经济效益。

高油玉米的营养价值

高油玉米同普通玉米相比,主要优点是有较高的含油量。普通玉米的含油量只有4%~5%,而高油玉米的含油量可以达到7%~10%,含油量多的超过了20%。高油玉米的产油量可与相同面积的大豆产油量相当。

高油玉米的价值主要表现在由玉米胚芽榨出的玉米油,该油不仅营养丰富,而且还有一定的药用价值,是深为消费者喜爱的高级植物油。

食用油质量的优劣,主要看油中各种脂肪酸含量的多少和所占比例的大小。植物油中含有的脂肪酸主要有:棕榈酸(又称软脂酸)、硬脂酸、油酸(十八碳一烯酸)、亚油酸(十八碳二烯酸)、亚麻酸、芥酸等,各种脂肪酸在不同植物油中所占比例是不同的。其中,油酸、亚油酸含量高的食用油品质较好,亚油酸是细胞膜的组成成分,对高胆固醇血症引起的动脉粥样硬化和高血压具有一定的疗效。高胆固醇血症、动脉硬化、高血压等疾病,一般是因血液中过多的胆固醇在动脉壁上沉积,使动脉硬化而引起的。亚油酸和胆固醇结合可以产生低熔点脂类物质,该物质容易在血管内移动,脱离动脉壁而达到降低胆固醇含量、软化血管的目的。不同油脂对人体血清中胆固醇含量的影响不同,食用动物油,特别是黄油,使血清中胆固醇的含量大大地提高。植物油有不同程度降低胆固醇含量的作用,其中以玉米油和红花油降低得多,向日葵次之。大豆油和棉籽油中亚油酸的含量也高,但对降低胆固醇含量的作用不及玉米油大。这是因为,除亚油酸外,玉米油中还含有阿魏酸脂(谷维素)、植物甾醇等成分,都有降低胆固醇含量的效果。这些成分和亚油酸结合,并与维生素E共同作用,大大提高了玉米油降低胆固醇的能力。玉米油的主要成分是亚油酸和油酸两种不饱和脂肪酸,含量分别是26.6%和58.7%,,而饱和脂肪酸(主要是棕榈酸)仅为11.5%。

在常用植物油中,脂溶性维生素E的含量以玉米油(938毫克/千克,棉籽油68.2毫克/千克,大豆油49.2毫克/千克,花生油44.4毫克/千克,菜子油44.1毫克/千克)。维生素E是一种天然的抗氧化剂,有保护亚油酸双键不被氧化的作用,延长了玉米油的保存期。维生素E同时对人体代谢有着多方面的调节作用,如加速细胞分裂繁殖、防止细胞衰老、保持肌体青春长寿等,还可以抑制过氧化脂质在血管中沉淀形成血栓,防止动脉硬化。缺乏维生素E会引起消化系统、泌尿系统的机能障碍,也会引起贫血、代谢紊乱,并损害性功能和生育能力。玉米油中还含有较多的维生素A,具有防止干眼病、夜盲症、皮肤炎、支气管扩张及癌症的作用。此外,玉米油中还含有谷固醇和卵磷脂,前者具有抗、预防皮肤皱裂的作用,后者具有降低胆固醇,加深记忆、改善脑功能的作用。

精练后的玉米油是优质的食用油,味道纯正,营养价值高,具有较高的能值,是各种植物油中的佼佼者。玉米油的热值为9413千卡/千克,芝麻油的热值是9330千卡/千克,胡麻油为9364千卡/千克,花生油为9410千卡/千克。玉米油因熔点低,易为人体所吸收,吸收率可达98%以上,精练后的玉米油呈金黄色、不浑浊、无杂质、味觉好、无异味、不易变质,是人类较理想的食用植物油。

高油玉米的经济价值

玉米的油分有85%左右集中在籽粒的胚中,所以高油玉米的胚一般都比较大。玉米胚的蛋白质含量是胚乳的2倍,赖氨酸和色氨酸含量是胚乳的3-4倍,并且高油玉米胚的蛋白质也比胚乳的玉米醇溶蛋白好,因此高油玉米常常具有较高的蛋白质、赖氨酸、色氨酸含量。通常情况下,一吨高油玉米比普通玉米多产15~20千克蛋白质和1~2千克赖氨酸。玉米油的产热量是淀粉的2.25倍,所以高油玉米的热量一般是比较高的。

玉米是主要的饲料来源,但因普通玉米的蛋白质含量比较低,赖氨酸没有或含量极低,须添加大豆等含有高蛋白的作辅料,造成饲料成本偏高。用高油玉米可解决价格过高的问题。有关试验表明,在母猪妊娠期喂养高油玉米饲料与喂养普通玉米饲料相比,可显著增加母猪体重和体内脂肪含量,增加产奶量和小猪存活率。高油玉米喂养蛋鸡,其蛋饲比显著高于普通玉米;高油玉米饲料可不添加脂肪,玉米油不仅容易吸收,而且有助于脂溶性物质的吸收利用。

美国是的玉米油生产国,占世界总产量的50%以上,是出口南欧和中东的主要商品。目前我国玉米油只占食用植物油的很小比例,但我国玉米的面积大,产量高,玉米油的开发潜力是的。我国是世界第二大玉米生产国,在国内种植面积仅次于水稻和小麦。在谷类作物中,普通玉米的含油量为4.4%,高油玉米为8.0%,比水稻(2.3%)、小麦(1.9%)、高梁(3.4%)和大麦(1.9%)高,比珍珠粟(5.4%)、燕麦(7.0%)低,可是珍珠粟和燕麦受单位产量的限制,作为油料作物成本太高,而高油玉米含油量达到8%也不会影响产量。

虽然高油玉米的含油量比大豆(20.0%)、油菜籽(40.0%)、花生(50.0%)、芝麻(55.0%)和葵花籽(45%)低,但玉米种植面积大、单产高。高油玉米通过深加工与综合利用,商品价值可以大大增加,经济效益大幅度提升。

以上就是农资为大家介绍的什么是高油玉米以及高油玉米的营养价值,如果你想了解更多农业相关知识,可以关注火爆农资招商网(微信号:huobao3456tv)学习更多,关注后你也可以留言回复想了解的植保信息。

免费加群

您留言,我回电,快速找产品!

温馨提醒:找产品,多留言,多咨询降低投资风险!为保障您的利益,建议先考察,再合作!

客服中心

客服中心

【长按指纹】识别图中二维码
  或搜索公众号huobao3456tv关注

您留言,我回电,快速找产品!
  • 您的姓名:
  • 联系电话:
  • 联系Q Q:
  • 微  信:
  • 代理区域:  
  • 意向产品:

同类厂家查看(我已阅读并同意《火爆农资招商网代理商服务条款》