近年来，随着农业种植的不断发展，野菜逐渐成为人们喜爱的蔬菜品种，也菜市场逐渐扩大，那么，2018年种植野菜能挣钱吗？有哪些适合人工种植的野菜品种呢？一起来看看吧！
野菜有这些优点
1.野菜在自然环境中生长，具有较强的抗病、抗虫能力，栽种过程中很少施用化肥、农药，这样的种植方式保持了野菜无污染、品质纯正的特点。
2.它顺应了当前城市中悄然涌起的回归大自然的消费潮。野菜可直接食用，被列为绿色无公害蔬菜，它既迎合了人们的尝鲜心理，又满足了人们食用‘’放心菜‘’的要求。
3.山野菜种类繁多，风味独特，口感新颖，营养价值较高，并具备一定的药用保健作用，享有天然“绿色食品”、“森林佳品”等美誉。
2018年野菜种植一亩能挣多少钱
我国野菜有6000余种，常被零星采食的也多达100余种。目前野菜的开发还没有引起人们的足够重视，其开发利用率较低，基本上处于自采自食或零星销售阶段，很难形成产业规模，大量的野菜还尚未走入市场。
据野菜种植户介绍，种野菜的经济效益是种普通叶菜类蔬菜的两倍，且野菜种植简单，产量高。以马兰为例，每过20多天就能割一茬，一次能收将近1000公斤，一亩地收益1～2万元不成问题。
我国野菜也备受国外客商的青睐，年需求量一般为200万吨，先后出口到日本、南韩、欧洲、东南亚等国家及香港、台湾地区。
但值得注意的是，野菜由于具备特殊的药用价值，如果食用不当也会对人体造成损害，如：小蓟（青青菜）常食可致人脾胃虚寒、血淤气滞；灰菜、苋菜、苜蓿、洋槐花等还含一种对日光过敏性物质，有的人吃后经日光照射而发病。因此，在进行野菜开发利用时，一定要注意种类选择和规模的扩大，以免带来不必要的损失。
适合人工种植的野菜品种有哪些
适合人工这种的野菜品种很多，但是要根据季节和适合你当地泥质和气候来决定的，比如南方可以种植香椿、马齿苋之类的野菜。如果是东北那边的人就喜欢吃蒲公英，所以在那边可以种一些蒲公英，这个也是需要根据当地的市场需求了选择品种。
常见耐低温野菜主要有
荠菜、面条菜、茵陈、野生大叶蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板蓝根、水芹菜、马兰头、鱼腥草、珍珠菜、柳蒿、红养心菜、绿养心菜、小根蒜、地参、甘露子、菊花脑、山苜楂、曲曲菜、大青叶、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷等。
四种常见野菜的营养价值
荠菜在我国分布很广，其营养价值非常之高，富含蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素等营养元素及十多种人体必需的氨基酸。
香椿中的蛋白质和钙含量都在蔬菜类中名列前茅，维生素c、磷等的含量也很高。
蕨菜被称为长寿菜，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素c等人体所需营养元素，蕨菜的药用价值也很高。
马齿苋肉质肥厚，营养丰富，能抑制伤寒杆菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等，有“天然”的美称，马齿苋中含有大量去甲肾上腺素和钾盐、苹果酸、胡萝卜素、维生素等营养物质，可以有效补充营养。
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