韭菜不仅有很好的食用价值，而且有很高的药用价值，很多传统医学都表明，韭菜可以养肝养脾胃，对降血脂和血压都有一定的功效，近年来，随着韭菜功能的不断凸显，韭菜种植面积越来越广，那么，2018年种韭菜赚钱吗？种一亩韭菜能赚多少钱呢？一起来看看吧！
2018年种韭菜赚钱吗？
人吃韭菜的历史很长，在2000多年前的《诗经》中就有“四之日其蚤，献羔祭韭”的诗句，韭菜因富含维生素和纤维素而颇受消费者青睐，同时也是大家日常生活中常见的食用蔬菜之一，种植韭菜投资小、高产、市场需求量大，这些因素都促使韭菜的种植面积逐年增加。
种一亩韭菜能赚多少钱？
由于韭菜品种多样，且每种种植的茬数不同，所以韭菜的亩产量也就不一样。一般情况下，韭菜春播播种可以连续收割三茬，夏天属于韭菜淡季不收割，秋天再收两茬，产量一般亩产5500斤，一亩地一年能收27500斤左右韭菜。冬天大小拱棚韭菜可以收割3次头茬产量在7000斤左右；第二次收割在6000斤左右；第三次收割在5000斤左右；一亩地一年能收18000斤左右韭菜。
利润分析：
韭菜种下去以后，第二年就会进入丰产期，而丰产期可以持续5年以上，在丰产期内，种植户每年平均会采摘20茬韭菜花。一亩地大概有5000株韭菜苗，一株苗一茬平均会出5跟韭菜花，相当于25000根韭菜花，60-70根为一斤，一亩地一茬大概在400斤左右，年产量大概8000-10000斤。按照市场价出售，那么种植一亩韭菜花一年大概有8万块左右的收入。
2018年韭菜种植前景分析
韭菜的功效和作用很多，不仅可以炒菜吃，还可治病等，同时其菜籽还具有一定的市场前景，因为韭菜子在中药材市场是个小品种，年需求量约450吨，是韭菜生产的附属产品，只有韭菜主产区才有一定产量。2015年韭菜子产新期主产区山东、河北等地受阴雨天气影响，产量较正常年份减少15%左右，受陈货库存支撑，市场韭菜籽价格并无明显变化。
韭菜子具有补肝肾、暖腰膝、壮肾阳的功效，近年市场保健品行业需求以10-15%的速度增长，作为保健酒、保健品等原料的韭菜子，社会需求也在逐步增加。去年一些商家看准韭菜子具有药食两用、社会需求快速增长、品种小、市场库存小等时机，游资介入使价格暴涨。韭菜种植面积较广泛，韭菜子价格一旦升高，产量恢复迅速，韭菜子价格迅速下落，恢复合理区间也就成了必然。
但是当前韭菜种植业仍存在一定的问题需要改善。意识种植分散，形不成规模，难以形成大市场，影响销售；二是品种结构不合理；三是栽培方式单一，露地栽培多，反季节栽培稍，常规品种多，花色品种少；四是商品菜质量尚需提高，尤其是比较集中地老产区，病虫害叫严重，无公害生产面积少，同时缺乏统一标准，缺乏品牌。
随着酒菜新品种的推广，未来韭菜生产中的良种覆盖率将达到82%以上，无公害韭菜将充斥市场，实现我国韭菜品种的第二次更新换代，期间，科学的韭菜生产方式和上产规模将得到利用，韭菜种植面积，将有较大发展，而且一规模化的反季节栽培为主，实现韭菜产业化。
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