冬天天气变化多端，
蔬菜在面临变温的时候，要做好防护措施，这样有利于苗齐苗壮。
定植后提温，促进缓苗
在深冬季节，为防止低温天气下秧苗缓苗期长，根系下扎慢，容易形成僵苗，影响植株正常发育，要注意少放风或不放风，提高棚内温度。提高棚温有利于幼苗自身新陈代谢的加强，利于生根，因而也就利于缓苗。一般情况下，茄果类蔬菜可保持白天25-30℃，瓜类28-32℃，夜间15-18℃，这样可促进生根，加快缓苗。
需注意的问题是：闭棚提温缓苗的时间不宜过长，一般以2-3天为宜。2－3天新根生出后，缓苗完成。特别是从育苗工厂订购的蔬菜苗，2－3天后需进行控温。否则，棚内高温高湿的环境引起植株徒长，使营养生长过旺，生殖生长受到抑制，花芽分化不良，使植株坐果较少。
缓苗后降温，低温蹲苗
实行低温蹲苗，可有效提高幼苗的抗逆能力。定植4-5天后，看到定植穴内有白色的根系生出，说明根系生长良好，已经度过了缓苗期，此时应放风蹲苗，促进壮棵的形成。
在缓苗后，应及时通风
每当棚温高于28℃时应放风，初白天棚温保持在25-28℃，夜间在15-16℃，以后逐渐降温，到开花前白天保持 22-25℃，夜间12—14℃，温差保持在10-15℃。当然，也不可降温过度，防止幼苗发生低温冷害。在适宜温度和较大昼夜温差下，植株生长健壮，节间短，根系发达，就有利于坐果。