西兰花又名青花莱、意大利芥蓝、绿花菜、嫩茎花椰菜等，它是一种高营养价值的天然食材，在健康饮食的食谱上我们总能发现西兰花的身影，因此种植西兰花的农户不少，那么，西兰花有什么营养价值？种植技术要点有哪些呢？一起来看看吧！
西兰花有什么营养价值？
西兰花的矿物质含量比其他蔬菜更，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量非常丰富，比同属于甘蓝的其他菜要高得多，同时，它的维生素C含量高于卷心菜花20％左右，是西红柿的5-6倍，维生素C含量丰富，它的胡萝卜素含量是卷心菜花的30倍以上，叶酸含量是卷心菜花的2倍，蛋白质含量是菜花的3倍，是番茄的4倍，从营养元素的含量来看，同等质量的西兰花要比其他蔬菜的营养含量更高，所以说西兰花是蔬菜皇冠。
西兰花种植技术要点有哪些？
1、定植前的整地工作
地块翻犁细碎、耙平后后以五米开墒，墒沟与进水口平行以利灌排水；墒开好后打定植穴（开墒和打穴均必须拉线，做到规范整齐），定植穴的规格（即株行距）为45×50㎝，定植穴打好后，亩施农家肥1500-2000公斤（有条件的情况下），三元复合肥50公斤+4.5公斤硼沙作底肥，底肥须与塘土混伴均匀。
2、盖膜
为保水、保肥、保温、抑制杂草生长，须盖膜，本次使用幅宽 2米 的黑膜，横盖（即与墒面垂直），每一幅5米长（即墒的宽度）2米宽的膜可定植西兰花44株左右。盖膜后用土压好膜边。
3、定植时在塘的上方把地膜打一孔，栽下苗，用土把苗根颈部与地膜结合部盖严。（定植时须拉线）。
4、浇足定根水，成活后适当减少浇水次数。
5、中耕管理
（1）水份：西兰花生长期间要保持土壤湿润，尤其是花序分化后的花球生长发育阶段，切勿受旱。浇水可在追肥时或追肥后进行，并根据土壤干湿情况和植株生长情况掌握。可采取沟灌方式，水份达半厢高时撤水。若水份不足，抑制花球形成与膨大，产量就会减少。
（2）追肥：西兰花需肥量大，应根据不同生育期适时追肥，苗期追施氮肥，促进营养生长，中期控制施肥，防止过旺徒长，后期重攻球肥，促进花球肥大。施肥时间：定植成活后一星期施肥，每亩可用尿素或复合肥20千克，定植后25-30天，再用复合肥 20千克 穴施，当花球形成时，应重施一次追肥，复合肥15千克，尿素10千克。
（3）主要病虫害及防治技术：西兰花抗病性较强，虫害危害不重，常发生的病虫有：霜霉病、软腐病，小菜蛾、菜青虫、菜蚜。
病害：前期可得霜霉病后期易患黑腐病，可用白菌清、敌克松、扑海英防治，霜霉病属性病害，在花球发育过程表现较明显，发生在老叶开始，然后延至幼叶，初时出现缺绿，叶片变黄的病斑，干燥时叶片干枯，潮湿时叶背出现霉菌。主导因素是湿度过大，植株抗性下降。此外还有软腐病：属性病害，青花菜生长后期遇较多雨水易发生，病斑呈大水渍状，逐渐软化腐败，产生臭味。病菌从根、茎、叶的伤口侵入。防治：发病初期及时喷洒硫酸链霉素或72%农用链霉素可湿性粉剂3000—4000倍液，或新植霉素4000倍液。
虫害：小菜蛾：初龄幼虫仅能取食叶肉，留下透阴表皮，3—4龄幼虫可将菜叶食成孔洞或缺刻，严重时全叶被食成网状；菜青虫：幼虫啃食叶肉，只剩一层透明的表皮，重则仅剩叶脉，为害花球时容易发生软腐病；菜蚜：以成蚜和若蚜吸食寄主汁液，被害植株严重失水卷缩、变黄、扭曲畸形，菜蚜为害还可发展为煤烟病及传播病毒病。可发生30—40代。虫害防治：可用除尽、啶虫脒、吊丝虫净交替喷洒防治。
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