在我们平常所吃的水果蔬菜中免不了有农药残留,或多或少都会对身体有危害。为了我们吃得更健康,小编特地整理了一些去除农药残留的方法,感兴趣的话一起来看看吧!
农药残留去除方法
1、清洗法
一般通过冲洗,增加摩擦物理接触洗脱或将其直接溶解后洗脱农药残留。其次,通过酸碱中和反应,高温分解后溶解洗脱农药残留。
菠菜、白菜等叶菜类可用食用碱溶液或淘米水浸泡5分钟左右,然后,用手轻轻搓洗,再用清水冲洗;条件允许的情况下也可以用温水清洗。
2、去皮法
适用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。
瓜果表面农药量相对较多,削去表皮是一种简单实用去除残留农药的方法。土豆、丝瓜、苹果、梨等带皮果蔬,大部分农药残留在表面,通过去皮法可以很好地去除其大部分的农药残留。同时瓜果上面残存的农药和寄生虫卵也会被清除干净。
3、晾晒法
适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。
光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于易储藏的蔬菜,最好先放置几天时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。
4、加热法
适用于豆角、花菜等豆类、芸薹属类蔬菜。
烹饪前,用开水烫1-3分钟左右,将受热易分解的农药分解后溶解于水中,再用清水冲洗。
5、光照法
适用于苹果等仁果类水果。
放在阳光下照射5分钟,使果蔬内部分农药残留分解,有效去除有机磷农药。
6、储存法
适用于冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜。
利用食物的自身新陈代谢分解一部分残留的农药,因此,可以将采摘或买回来的瓜类蔬菜放置几天后再食用。
以上就是农药残留去除方法的相关介绍,如果想要了解更多的农业资讯,请继续关注火爆农资招商网微信公众号(huobao3456tv)关注后你也可以留言回复想了解的农业资讯。