大葱是我们生活当中不可或缺的调味品，冬季也到了大葱大量上市的季节了，那么，越冬大葱什么时候收获合适呢？下面就来了解一下吧。
越冬大葱收获时间
大葱种植一般都选择小叶的品种，这种的大葱吃起来更香，辣味也适中，可以用来拌面，也可以作为其它菜肴的辅助菜，一般农民是三到五月分种植，五到六月份定植生长，十到十二月份开始采收，如果是冬天要腌制的，需要提前做好贮藏工作。
如何判断大葱采收时间？
大葱在收获季会表现出大葱的外部叶子停止继续生长，并且叶子已经开始出现有黄绿的情况，但是并没有出现干枯的情况，此时进行收获较为合适。
大葱存储方法
有时候大葱收获之后不能够及时出售，或者我们购买的大葱有时候吃完经常会坏掉，这里就介绍一种比较好的保存方法。可以将收获后的大葱捆成10公斤左右的捆，然后在通风的地方晾一周左右，在田地的北方位置挖50公分左右沟距的深沟，将大葱放进去，葱白部分盖上土，然后再用稻草等覆盖在上面，避免出现冻害。这样的方法一般能够让大葱保鲜3个月左右。
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