雪天
棚菜需要抓好下面三大点：
一、雪天适盖草苫
降雪天一般来说云层较厚、地面散热慢、风也小、气温不太低。为了减少除雪的麻烦、积雪浸湿草苫和减轻草苫对棚面的压力，在降雪时可以把草苫卷起，只要雪不是太大，可任凭雪花在棚面上积聚，薄膜面上的积雪具有保温作用，犹如盖了一层草苫。雪停后及时除去膜面上的积雪，夜间盖上草苫。对于聚积在温室前沿和大棚四周高度在1米左右的积雪可以不除，因为这些积雪对棚体骨架不会造成压力，厚厚的雪层还可起到保温作用。
二、雪后猛晴快回苫
雪天由于无直射光照射，棚室内温度都偏低，尤其是阴雪过程持续愈长气温愈低。对果菜类蔬菜，当地温处于10℃以下时，根系的生长和吸收基本停止。而且老根的吸收功能急速衰退，新根又难以发生。阴雪天持续时间愈长其危害愈大。雪后天气放晴，如果马上揭苫室温会迅速提升，叶片光照增强，植株向外大量蒸腾水分，而根系在吸水力极弱的状况下又难以满足叶片的蒸腾，如果不及时采取措施就会使叶片形成难以恢复的凋萎并终导致植株死亡。为了防止这种情况的出现，揭苫时不可一下全掀，应该采取试探性的方式即先少掀一些，如先掀起1/4，待一定时间后如果叶片无异常反应可再掀一些，直至全部掀开。如果发现叶片出现萎蔫应及时回苫。这种放苫、回苫多次恢复性适应过程可能要持续数天。而有时因棚室内低温时间过长、根系死亡过多，即使回苫也无济于事，此时就要考虑重新栽种的问题了。
三、雪后放晴注意夜间保温
雪后放晴夜间天空没有云层覆盖，地面热量大量向外辐射散失急速降温。如果棚室自身的保温性差，温度也会随外界气温的下降而快速降低，甚至会出现接近0℃的低温，使作物出现冷害甚至冻害。防止低温办法：提前于日落前放下草苫尽量多贮存些热量；增加覆盖层数减少热量散失；临时加温驱散寒气。