大蒜种子要管好种瓣才能使来年种植大蒜的时候不会影响产量。
掰蒜瓣时,先把蒜头的外皮剥掉,露出蒜头外围8~9个蒜瓣,要歪着掰蒜瓣,避免损伤蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剥掉,蒜瓣就不会扎根生长。掰蒜瓣时如果茎盘带到蒜瓣上,要把茎盘剥掉,使蒜瓣露出根眼,这样有利于其吸收水分及氧气。注意不要把蒜瓣的外皮剥掉,否则其水分、养分流失快,且容易受病菌浸染,乳白色的蒜瓣会慢慢变黄起斑,甚至烂掉。
蒜瓣不要掰得太早,否则蒜瓣的水分和养分流失,病菌侵入,会导致种后出苗慢、苗细弱。
如果种植面积大,要提早掰蒜瓣,那么要用蒜头的外围瓣作种瓣,把种瓣分成1、2、3级,按级别摊放于塑料布上,在阳光下暴晒30分钟左右。然后分级装到蒜袋中(不要装得太满,蒜袋也不要蹲实)或摊放于塑料布上,存放在通风、遮光、干燥处,过15天左右再暴晒一次。
暴晒可防止病菌及螨虫之类的害虫从根眼处侵入,而且阳光还可把种瓣上的病菌杀死。