锌是作物生长发育中必不可少的重要元素之一，锌影响到体内生长素的合成，所以植物缺锌时，植株矮小，叶子的分化受阻，而且畸形生长。很多植物的幼苗缺锌时，会发生小叶病，有时呈簇生状，叶片脉间失绿黄化，有褐色斑点，并逐渐扩大成棕褐色的坏死斑点。缺锌对作物的生长影响。在不同作物上表现各异。
很多农民朋友都分不清作物叶片失绿黄化究竟是缺锌还是施肥不当，所以经常导致防治不对症，从而危害越来越严重。
锌对作物的生理作用
1.增强作物根茎的抗病能力。锌对很多植物的分生组织（根和茎）生长健壮有决定性作用，施用锌肥可以促进根部健壮，使作物免受各种病害。特别是药材的线虫病、棉花的立枯病、西瓜的枯萎病和烟叶的花叶病等土壤病害，施用锌肥后发病率下降。
2.提高作物产量。锌与碳水化合物转化有密切关系，并参与叶绿素的合成，从而促进光合作用，提高作物的产量。
3.参与作物的新陈代谢。锌能促进丝氨酸和吲哚合成色氨酸。吲哚乙酸由色氨酸转化而来。因而锌促进生长素的合成，促进幼叶、茎端、根系的生长。
4.改善作物的品质。锌能抑制RNA水解酶的活性，稳定核糖体，缺锌时核糖核酸（RNA）含量减少，蛋白质的合成受阻。试验表明，施锌可改善作物的品质。
5.提高作物的抗逆性。锌能起到保护根表或根内细胞膜的作用，从而可提高作物的抗旱能力。同时，还能增强作物的抗涝、抗热和抗冻的能力。
缺锌的症状
1、草莓
草莓缺锌时老叶变窄，尤其是基部叶片，缺锌越多，窄叶部分也越长，但缺锌时不发生坏死现象。在叶龄大的叶片上往往出现叶脉和叶片表面组织发红的症状。缺锌对果实的影响是导致结果量减少，果个变小。
2、葡萄
葡萄缺锌时枝、叶、果生长停止或萎缩枝条下部叶片常有斑纹或黄化；新梢顶部叶片狭小或枝条纤细，节间短，失绿，并形成大量的有籽小果。
3、柑橘
柑橘缺锌症状主要表现在新梢的上、中部叶片上，表现为叶脉间失绿，新生叶片狭小簇生；新抽生的枝条细弱，茎节间缩短。对于果实来说，表现为小果、僵果，果肉出现不同程度的木栓化症状，同时味道变淡，甚至无味。
柑橘苗缺锌会破坏树体生长点和顶芽，使枝叶萎缩或生长停止，常表现为叶片变小，直立，呈丛生状。缺锌时主脉和侧脉呈绿色，其余组织为浅绿色至黄白色，有光泽，严重缺锌时仅主脉或粗大脉为绿色。严重缺锌时，会使柑橘果实变小，且易出现畸形果。
4、蔬菜
番茄缺锌时，植株生长瘦弱，叶片扭曲，表面出现黄斑，接着黄斑逐渐扩大，整个植株发黄，枝条和叶片下垂，焦枯，所结果实较小。
黄瓜缺锌时，植株生长不良，老叶边缘发黄变焦，渐渐向内呈不规则状扩展，叶片表面出现较小黄色斑点，所结果实短粗，果皮形成宽绿、窄白相间的条纹，条纹的绿色较浅。
茄子缺锌时，植株生长矮小，顶端叶片瘦长，叶片两侧向上卷，下部叶片大量失绿，甚至完全失绿。
由此看来，正确补充锌肥很有必要！
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