谷优5138是福建省农业科学院水稻研究所用不育系“谷丰A”与恢复系“福恢5138”配组育成的籼型三系杂交稻新组合，于2008年通过福建省品种审定，审定号：闽审稻2008020。
生育期：全生育期与对照汕优63相当。在福建省作晚稻种植，全生育期130天左右，比对照汕优63迟熟2天；福建省作中稻种植，全生育期145～150天，比汕优63迟熟5天；在湖北襄樊、荆门、随州等地种植全生育期比汕优63早3天左右。
农艺性状：群体整齐，株型适中，穗粒数多，茎秆粗壮，耐肥抗倒，叶色深绿，剑叶瓦状直挺，后期转色好。在福建省作晚稻种植，每亩有效穗数15.8万，株高105.5cm，穗长23.5cm，每穗总粒数149.9粒，结实率78.21%，千粒重27.8克。
米质：经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心（杭州）分析，检测结果糙米率82.9%，精米率76.1%，整精米率74.3%，粒长6.0毫米，长宽比2.3，垩白率57%，垩白度4.1%，透明度1级，碱消值7.0级，胶稠度50mm，直链淀粉含量21.8%，蛋白质10.2%，符合二等食用籼稻品种品质规定要求。
抗性：2005年～2006年区试田间鉴定表现中抗叶稻瘟，抗穗颈瘟；2007年参加云南省文山州引种试验，抗性鉴定表现抗稻瘟病，纹枯病，白叶枯病。
产量表现：2005年～2006年参加福建省晚稻区试，平均亩产比对照汕优63增产8.42％。2007年在四川南充试种，亩产675.5公斤，比对照II优838增产28.9%。2007年参加云南省文山州引种试验，亩产达725.0公斤，比对照汕优63增产9.85%。
适宜范围：适宜在福建省作晚稻种植或其它省份汕优63种植区域种植。