一、品种来源
宜香3003系四川省宜宾市农业科学研究所用自育浓香型优质不育系宜香1A作母本，与自育亚种间优质恢复系宜恢3003作父本组配而成的中籼迟熟香型优质杂交水稻新组合。2002年获四川省第三届“稻香杯”杂交稻名。2003年申请国家品种权保护（公告号：CNA000781E）。2004年通过国家品种审定（国审稻2004013），2004年通过重庆市农作物品审委员会审定。
二、特征特性
1. 米质优、香味浓： 经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检测：糙米率79.8%，精米率73.2%，整精米率55.0%，精米长7.2mm，长宽比3.2，垩白粒率11%，垩白度2.1%，透明度1级，碱消值4.4级，胶稠度88mm，直链淀粉含量15.3%，蛋白质含量8.3%，7项指标达一级优质米标准，4项指标达二级优质米标准。米粒晶莹剔透，米质优，米饭香软适中，冷饭不回生，食味佳。
2. 株形好、生育期适中 株高111.4m，穗长26.1cm，穗平着粒数140.6粒，结实率80.0%，穗大粒多，千粒重29.4g。该组合苗期长势旺，分蘖力强，株叶形好，丛生快长，剑叶挺直，穗大粒多，转色好，叶片淡绿色，叶鞘、叶耳无色。全生育期151.7天，比汕优63长0.4天。抗性明显优于汕优63。
三、产量表现
一般亩产550-660kg，比汕优63增产5-10%。2002年参加：南方稻区区试中籼迟熟长江上游优质组，平均亩产581.37kg，比汕优63增产7.4%；四川省区试中籼迟熟优质C组，平均亩产534.83kg，比汕优63增产1.48%；重庆市区试杂交优质稻B组，平均亩产468.5kg，比汕优63增产5.82%；武陵山区国家区试中稻组预试，平均亩产523.5kg，较对照Ⅱ优58增产4.41%。2003年参加：南方稻区区试中籼迟熟长江上游优质A组，平均亩产602.4kg，比汕优63增产4.5%；武陵山区国家区试中稻组，平均亩产548.73kg，较对照Ⅱ优58减产1.4%；四川省区试中籼迟熟优质A1组，平均亩产528.33 kg，比汕优63减产0.26%；陕西省优米组区试，平均亩产579.73 kg，比汕优63增产8.53%，居位。重庆市普通稻A组区试，平均亩产513.35kg，比汕优63增产3.65%。
四、栽培要点
同一般大田生产，注意多施有机肥和后期补施肥，后期断水不宜过早。
五、适应区域
适宜四川省平坝和丘陵山区，以及我国南方稻区作中稻或双季晚稻种植。