搞懂了果实着色机理,你的果树果实才会更有“卖相”!

2022-06-10 18:49    By 李明丽    河南省科德宝农作物保护有限公司

果实只有充分表现出其应有的色泽,在市场上才有竞争力,才能获得较高的商品价值。果实的色泽是评价果实外观品质的一个重要指标,也是较受消费者重视的一项感观指标。那么,我们在生产中怎么样才能生产出色泽好的果品呢?下面我们来系统的了解一下果实着色机理!

果实着色机理

决定苹果着色状况的果皮物质主要有:叶绿素、类胡萝卜素、花青苷。

这三种物质显示的颜色分别是:绿色、黄色、红色,在正常成熟的果实中,叶绿素显示的颜色(绿色)褪去,或与类胡萝卜素显示的颜色(黄色)构成果面的底色,花青苷显示的颜色(红色)则构成表色。因为这三种物质在果皮内生成的不同比例,而形成各种“色调”的果子。了解了这些,想必大家现在都很关心花青苷吧。

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“花青苷”是有花青素和多糖组成。花青苷的糖主要有五种:葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖。

“花青苷”主要有三种:花青素—3—半乳糖苷(量较大),花青素—3—阿拉伯糖苷和花青素—7阿拉伯糖苷。

花青苷的形成需要花青素、糖和光受体。其中光受体的主要成分是光敏色素,它对花青苷的形成起重要的调控作用。光因素影响光敏色素含量,进而影响花青苷合成和速度和含量。

花青苷的合成与类黄酮、木质素、单宁等酚类物质的合成途径几乎同时存在而又相互制约。

在果树管理中,只有搞明白每一项技术原理,才能更简便、更科学的进行生产管理。只有提高果品卖相以及品质,才更有市场优势。在这一点上,果农一定要提高意识,加强果园的后期管理。

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本品是根据作物膨果转色期生理特点及对营养物质的需求规律研制而成的含腐植酸水溶肥料。

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