做好大姜定值前准被工作——寿光市志同道合肥业有限公司。
现在，又到拿姜种催芽的时候了，姜种质量、催芽好坏、大姜种植前肥料的使用的使用的使用等，都关系着大姜种植后的生长。记者到青州市东夏镇进行了采访，将大姜选种、催芽、基肥使用中注意的问题等进行了总结，希望对姜农有所帮助。
一、选购姜种的标准菜农在选购姜种时，应该选取姜头较圆，姜块较胖，单块姜重在100-150克，无病斑、无虫口，表面色泽鲜黄的姜块作姜种。
二、催芽前注意如果不对大姜进行，一旦条件适宜，病菌很快会对大姜造成危害，隐患很大。因此，在催芽之前注要意对姜种进行，具体方法如下：
大姜拿出后先进行晒姜，一般要求晒2天左右，同时将姜块上的泥土除去。据了解，很多姜农在为大姜时，习惯使用喷雾器将百菌清或多宁（硫酸铜钙）喷在大姜上面，但这样药液很难均匀布满姜块，影响杀菌效果。建议姜农使用水缸浸种，可按照1.8%阿维菌素1500倍、80%乙蒜素3000倍液及3%甲壳素500倍配成溶液，然后将大姜放到溶液内浸种，效果较好。
浸种后要注意凉种，放到太阳底下将姜种晾晒干燥后，才放火炕上催芽。
三、三段变温法进行大姜催芽很多姜农反映，催出的姜芽细长，其实这是因为催芽时没有掌握好温度，催芽温度过高导致的。那么姜农应该如何进行催芽，催芽的姜芽达到什么样的标准为壮芽呢？
菜农在催芽时，应该采用三段变温法进行催芽。当菜农将姜种拿出时，大姜的温度与姜井的温度相当，一般在14-15℃，这时如果菜农使用16-18℃温度进行催芽，温度低，不利于大姜萌发新芽。所以姜农应将催芽温度提到26℃（姜堆表面以下30厘米左右的温度）左右为好，以迅速提高大姜的温度，促进姜芽萌发。在第二、三周时，则要将催芽温度稳定在20-23℃的范围之内，姜芽快速生长，防止姜芽细长；在大姜催芽的第四周，逐步将催芽温度降低到16-18℃，使得姜体温度接近土壤温度，利于提高姜芽的适应能力。
再将大姜摆放在炕上时，应先在炕上铺一层厚20厘米左右的细土或作物秸秆作为缓冲层，预防姜堆的底部温度过高，姜芽细长。为了对姜堆上层进行保温，要在顶部覆盖一层干燥的草帘，然后覆盖薄膜保温。每隔7天左右，将姜堆四周的薄膜揭开，通风30分钟左右，姜堆氧气供应充足，通风时还应及时更换干燥的草帘。
四、重视有机肥及中微量元素的使用在青州市东夏镇采访时，不少姜农反应，大姜收获时总是发现大姜的表面出现许多裂口，严重影响了大姜的品质，那么这些裂口是如何如造成的呢？这是因为菜农不注意合理施肥，尤其是不注意微量元素肥的使用导致的。
使用基肥时，姜农一定要注意有机肥及中微量元素的使用。菜农在翻地前每亩施入腐熟好的鸡粪或稻壳粪5方左右，然后进行深翻。开沟时，还应该在沟底施入商品有机肥，如发酵豆粕蓖麻饼肥等100-200公斤，复合肥40公斤，硝酸钙40公斤及硼肥一公斤，铁肥、锌肥各2-3公斤，但要注意与沟底的土壤拌匀。这样有利于土壤疏松，便于大姜生长，预防裂口。
五、姜沟深度要适宜俗话说“深打沟子浅埋姜”这样才能大姜的优质高产。那么，菜农在弄姜沟时如何设置呢？
首先，对于拱棚姜，因为有设施保护，生长期长，菜农应按照行距70-72厘米，深度30厘米左右设置，定植时株距按照23-25厘米为宜，以大姜定植后有足够向上生长的空间，预防大姜在生长过成中露出土壤。
其次，对于菜农种植的四米拱及露地大姜，生长期短，为了产量，菜农应适当密植，将行距设置为63-65厘米，沟深25厘米左右，定值株距按照20厘米为宜。
在设置姜沟时要将垄沟踩实，以防菜农进行培土之后浇水时，水流将垄边上土壤冲下，导致覆土过厚，影响大姜出苗。