在瓜果类蔬菜的种植过程中，农药的喷施是很关键的，但是农药喷施不当的话，易造成蔬菜药害，我们该如何解决呢？
一、放置
很多农药在氧化剂或生物酶催化作用下，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药反应，使农药氧化降解，这样可以减少农药残留量，降低其毒性。
二、加热
有些农药在高温时易挥发或分解。对扁豆等适宜长时间加热的蔬菜，加热的烹调方式有利于降低农药残留。
三、去皮
一般蔬菜表面农药残留量，对于瓜果类蔬菜如黄瓜、茄子等，尽量做到去皮食用较好。
由于使用不当或施法不对，易给瓜果类蔬菜造成严重药害，而我们在食用的时候，也应做好处理药害的措施。