冬季温度下降，对于葡萄这种喜温的作物，我们应做好防寒以及防虫害措施，详情如下：
一、埋土防寒
夜间气温降至0℃时进行埋土，埋土厚度达到枝条上部40厘米以上，覆土收顶宽度需达到60厘米、底宽140厘米以 上，以保护根系不受冻害。当夜间气温降到-3℃时（一般在11月5日前），必须完成埋土工作。个别年份早到的强寒流可芽眼，需抢在寒流到来前下架埋土或覆盖。注意取土部位应尽量远离根部80厘米以外取土。
二、喷施石硫合剂
石硫合剂是一种良好的剂，也可杀虫杀螨，具有腐蚀性。休眠期用3~5波美度浓度的石硫合剂喷施，可防治白粉病、蚧壳虫、叶螨等多种病虫害。一般在葡萄苗木冬剪后应立即喷施石硫合剂。
注意：进入翌年1—2月份，尤其是气象特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。