大蒜白腐病的症状
主要为害叶片、叶鞘和鳞茎。初染病时外叶叶尖呈条状或叶尖向下变黄，后扩展到叶鞘及内叶，植株生长衰弱，整株变黄矮化或枯死，拔出病株可见鳞茎表皮产生水渍状病斑，长有大量白色菌丝层，病部呈白色腐烂，菌丝层中生出大小为0.5～1毫米的黑色小菌核，茎基变软，鳞茎变黑腐烂。田间成团枯死，形成一个个病窝，地下部多从接近须根部分开始发病，病部先呈湿润状，后逐渐向上扩展产生大量白色菌丝。
大蒜白腐病的防治方法
1、药剂拌种：播种前，用相当于种瓣重量0.5％的50％甲基硫菌灵粉剂，或50％多菌灵粉剂作拌种处理。具体方法为：播种前1天，用上述农药0.5公斤，兑水8公斤，均匀喷雾在100公斤的蒜种上，凉干后第2天播种，可有效地切断种传菌源。
2、发病初期喷药防治：在大蒜有4—6片叶时，大蒜白腐病开始表现症状，此时选用下列农药中的一种：50％多菌灵粉剂500倍液、50％甲基硫菌灵粉剂600倍、l0％世高粉剂1500倍液、或25％菌威乳油1000倍液进行喷药防治，7—10天1次，连续防治2—3次，能有效减轻该病的发生危害。该病重在预防，中后期发病严重后再防治，基本没有效果。
大蒜白腐病主要危害叶片、叶鞘或鳞茎，对产量和品质的影响很大，生产上应引起重视。综合防治方法有：
蒜种处理播前搞好蒜种处理，可有效切断初侵染途径，预防病害发生。蒜种播前要用50%多菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂进行蒜种处理。具体方法是每50公斤蒜种，用药剂500克对水3～5公斤（均匀淋洒于蒜种上）进行杀菌处理，晾干后播种。
倒茬轮作大蒜白腐病为土传病害，连作可导致病菌积累，加重发病。因此大蒜要严格与非蒜类作物实行3～4年以上的轮作。
加强培管预防大蒜白腐病的主要田间措施有：（注意耕地时要施足基肥）早春及时追肥提苗，促进大蒜生长，提高抗病能力；发现病株及时挖除，带出田间晒干集中烧掉。
药剂防治发病初期每亩用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或20%甲基立枯磷乳油1000倍液或75%的蒜叶青可湿性粉剂1500倍液50～60公斤喷雾防治，每7～10天1次，连续用药2次。也可用75%蒜叶青可湿性粉剂1000～1500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000～1500倍液灌淋根茎，每隔7～10天1次，连续用药2次。灌淋根茎法较喷雾防治法效果更好。